產(chǎn)地:四川省 規(guī)格:五星38度
郎酒,始于1903年,產(chǎn)自川黔交界有“中國(guó)美酒河”之稱的赤水河畔。從“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”開始,已有100年悠久歷史。是我國(guó)名酒園中的一株新秀。1979年評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒;1984年在第四屆全國(guó)名酒評(píng)比中,郎酒以“醬香濃郁,醇厚凈爽,幽雅細(xì)膩,回甜味長(zhǎng)”的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名全國(guó),榮獲全國(guó)名酒的桂冠,并獲金獎(jiǎng)。 郎酒產(chǎn)地二郎灘是一方神韻十足的。發(fā)源于云貴高原的赤水河,綿延千余公里,其流域千溝萬壑海拔都有在1000米以上,而流經(jīng)二郎灘,卻陡然降至400余米。千百年來,在郎酒生產(chǎn)基地一帶形成了獨(dú)特的微生物圈。科學(xué)工作者發(fā)現(xiàn),在郎酒成品中的微生物多達(dá)400多種,它們中的某些種類通過一系列復(fù)雜的組合,替郎酒催生110多種芳香成份,自然形成了郎酒的獨(dú)特品位。 郎泉之水天上來。 這一汪晶瑩剔透的古井清泉,通過巖層砂石的層層過濾,從崖縫石間豁然而出,匯聚成一泓碧綠耀眼的滾滾甘流,日夜噴涌,引來千山共醉,萬戶同香。 這一汪汩汩流淌的幽泉,明如鏡,碧如玉,甘如露,甜如汁,冬天,熱氣蒸騰,暖如春水;夏日,水寒徹骨,甜似果漿。為神奇的是,這清泉雨天不濁,干旱不涸。古往今來,不知撩動(dòng)了多少人的心弦,更引得許多文人雅士、墨客騷人為之心馳神醉。“山中借得郎泉水,云間釀出瓊漿美”、“赤水波澄明月光,郎泉玉露發(fā)奇香”、“蜀中盡道多佳釀,更數(shù)郎泉回味長(zhǎng)”……一句句詩(shī)詞如玉珠滴落,郎泉濺開碧汪汪的漣漪。 位于郎酒廠部右側(cè)約兩公里處的蜈蚣崖半山腰間,懸掛著兩個(gè)天然酒庫(kù)——天寶洞、地寶洞,這就是儲(chǔ)藏郎酒的所在。 一般白酒,貯藏期多一年,而郎酒少也在三年以上,藏之越久,酒中的有害物質(zhì)越少,酒更見其香,也更見其健康。天寶洞、地寶洞內(nèi)科暖夏涼,常年保持?jǐn)z氏19度的恒溫,在洞內(nèi)貯藏郎酒,可以使新酒醇化老熟更快,且酒的醇度和香氣更佳。 天然溶洞貯藏白酒,這在中國(guó)白酒生產(chǎn)廠家中是的。 在郎酒的“四寶”中,美境、郎泉和寶洞都是上天的饋贈(zèng),而其精湛的釀制工藝,則是郎酒人世世代代苦心經(jīng)營(yíng),不斷總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)又推陳出新的結(jié)果。郎酒的整個(gè)釀制工藝,艱難曲折,一唱三嘆,細(xì)致周密,精湛考究,概括起來大致有這樣一些環(huán)節(jié):“高溫制曲”、“兩次投糧”、“涼堂堆積”、“回沙發(fā)酵”、“九次蒸釀”、“八次發(fā)酵”、“七次取酒”、“歷年洞藏”和“盤勾勾兌”。其中郎酒生產(chǎn)“回沙方式”是其他香型白酒廠家無法效仿的,也是所有白酒生產(chǎn)釀造周期長(zhǎng)的。