如果要用一個字來形容2023年的食飲市場，那一定就是“卷”。

在疫情的長尾效應(yīng)之下，整體經(jīng)濟環(huán)境雖然漸趨平穩(wěn)卻充滿了不確定性，相應(yīng)的消費者們也在重新定義價值觀念，消費升級與降級疊加出現(xiàn)在當(dāng)下的市場。作為與消費終端最為貼近的行業(yè)，食飲市場也上演著“狂飆突進”與“末位淘汰”，領(lǐng)先者推陳出新不斷迭代產(chǎn)品，通過價格戰(zhàn)苦苦掙扎的企業(yè)只能遺憾離場。面對人人得而分之的“大蛋糕”，洞察市場趨勢之后的產(chǎn)品創(chuàng)新成為了食飲企業(yè)突圍的制勝關(guān)鍵。

2023SIAL創(chuàng)新產(chǎn)品·上海（部分）

2023SIAL創(chuàng)新產(chǎn)品·深圳（部分）

掃碼獲取2023SIAL創(chuàng)新產(chǎn)品盤點完整版

即刻解鎖2024食飲發(fā)展新趨勢

通過盤點100余款2023 SIAL創(chuàng)新產(chǎn)品，足以描摹出在接下來的市場周期內(nèi)食飲新品的創(chuàng)新發(fā)展方向——注重健康，快捷便利，將傳統(tǒng)與時代結(jié)合為舊品類別開生面，在提供營養(yǎng)的同時滿足消費者愉悅、個性的需求。

來自全球的創(chuàng)新產(chǎn)品集中展示，一方面為行業(yè)帶來了時代前沿的研發(fā)靈感，另一方面也切實助力供需雙方在展會現(xiàn)場的貿(mào)易達成。也正是因此，無論上海還是深圳，SIAL西雅展都被展商視為新品全球發(fā)布的優(yōu)選平臺，也被大批買家群體當(dāng)做集采必逛的選品平臺之一。

據(jù)統(tǒng)計，2022年我國食品飲料市場規(guī)模已經(jīng)達到了11.3萬億元，龐大市場帶來更加激烈的競爭博弈；與此同時，越來越個性化、多元化的消費需求，也催生著食飲品牌及品類的全新生長契機。

機遇和挑戰(zhàn)并存，讀懂市場、突破瓶頸、將創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為生意，2024 SIAL西雅展（上海）及SIAL西雅展（深圳）黃金展位虛席以待。

編輯：SIAL西雅展（上海）
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