方便米飯市場需求分析
(1) 《全國食品工業“十五”發展規劃》明確提出, “十五”期間, 我國要加大開發方便食品的力度, 不斷提高
人們一日三餐中工業食品的比例, 縮短家庭烹飪時間, 減輕勞動強度。中國食品工業協會秘書長黃圣明指出:
目前, 我國食品工業處在加快發展階段, 無論在糧食、油脂、飲料等各個方面, 方便食品均成為食品工業發展
的重點。政府也將在各個方面扶持大型食品加工企業和地方龍頭食品企業的發展, 以滿足我國居民對方便食
品的需求。因此, 發展方便食品是我國食品業的發展方向。
(2) 就目前市場來看, 方便米飯的需求是非常巨大的, 數以億計的主食米飯者是其銷售對象, 特別是沿海
開放城市的流動人員、差旅人員、野外工作人員、三資企業人員 (工作餐) 、學齡兒童 (營養餐) 等等。目前,
車站、碼頭、學校附近等處常見的快餐盒飯, 其衛生狀況令人擔憂, 營養也無法保證;火車上、輪船上的盒飯,
雖衛生狀況尚可, 但無價格優勢 (一般10元/盒以上) ;而正規飲食店的快餐盒飯, 價格一般需8元/盒以上, 甚至
更高, 但仍行銷不衰, 這從一個側面反映了市場對方便米飯的強烈需求。方便米飯是主食食品, 而非副食, 只
要衛生、營養豐富、品種多樣、價格適當, 其市場將是久遠的。
(3) 表1為我國方便面1997～2003年產銷量發展趨勢。
表1為我國方便面1997～2003年產銷量發展趨勢
