酪朊酸鈉 是以優質的雪線以上高原牦牛奶為原料，采用科學的生產工藝精制而成。酪朊酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽。它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無素，不僅作為各種食品的營養增補劑，也可作為人體礦物微量元素，是各種食品的營養增補劑和蛋白質，又是乳化穩定劑增稠劑，有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性。并具的良好的功能性和很高的營養價值。 用途：在食品工業中具有保濕.保鮮.保香,改良品質等作用.酪朊酸鈉被聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)食品添加劑委員會確定為無限量使用的食品添加劑,故廣泛用于肉制品.烘焙食品.飲料.醫藥,煙草,化妝品.日用化工等行業。 產品特點 酪蛋白酸鈉 酪朊酸鈉的五大特點: 1.溶于熱水和冷水中,吸水結固膨脹,攪爛即可溶解. 　　2.大分子使溶液產生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分,幾乎不脫水不收縮. 　　3.具有很強的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性 　　4.酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎 　　5.酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等.還具有發泡.成臘.增光.助熔等特性色澤:白色或乳白色 　　儲存方法和保質期:放置于干澡.通風.清潔倉庫內.保質期一年． 產品參數　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　指標名稱: ——————————————————— 標準 　　蛋白質(干態): ————————————————— ≥90.00% 　　脂肪: ————————————————————— ≤2.00% 　　灰份: ————————————————————— ≤6.00% 　　水份: ————————————————————— ≤6.00% 　　乳糖: ————————————————————— ≤1.00% 　　粘度(15% 20℃): ———————————————— 200-3000mPa.s 　　PH: —————————————————————— 6.0-7.5 　　總數: ——————————————————— ≤30000個/克 　　大腸菌群: ——————————————————— ≤40個/100克 　　重金屬(以pb計): ———————————————— ≤0.002% 　　砷: —————————————————————— ≤0.0002% 　　致病菌: ———————————————————— 不得檢出 　　依據GB/T 3800-1999標準執行.