果膠酶英文名稱 Pectinase 中文別名 粘膠質酶；果膠甲脂酶；聚半乳糖醛酸酶 CAS RN 9032-75-1 EINECS號 232-885-6 果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。 產品成份：果膠酶、半纖維素酶、阿拉伯聚糖酶、β—萄聚糖酶。 酶活 1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、pH3.5條件下,1min催化果膠水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量為一個果膠酶活力單位。果膠酶（特制）酶活≥20萬u/g，果膠酶(精制)酶活≥10萬u/g，果膠酶(普通)酶活≥6萬u/g，果膠酶(普通)酶活≥3萬u/g 應用工藝（根據試驗情況進行調整） 1、果酒工業： 可用于對水果（廣泛應用于蘋果、梨、草莓、山楂、酸棗、檸檬、黑加侖等）果汁的分離澄清，果酒生產按原料的萬分之一至萬分八添加；果汁澄清按原料的萬分之0.2-萬分之一添加。 2、飼料工業： 有效降解飼料中存在的非淀粉多糖等抗營養因子，降低食糜粘度，減少腹瀉的發生；摧毀植物細胞壁結構，促進細胞內營養物質釋放，提高飼料中營養物質的利用效率；抗營養因子對類胰島素樣生長因子IGF-I分泌的，促進蛋白質的合成，提高瘦肉率； 腸道有害微生物生長，增加有益菌的數量，維持動物腸道微生物的動態平衡；擴大飼料配方中原料使用種類，充分利用副產品等非常規飼料資源，降低配方成本。 3、紡織印染工業： 堿性果膠酶適用于麻類脫膠，去除苧麻、亞麻等影響麻類質量的果膠質，去除棉類紡織品中的果膠質和脂粉、酚類物質，增加棉織物的通透性、手感和印染質量，被廣泛應用于棉、交織或混紡纖維、紗線和織物的各種前處理工序。 使用說明 一、將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時或60℃保溫40-60min即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一，請用戶根據小試確定佳用量。 　　二、本制劑使用條件為：pH 3.2~5.0，溫度10~50℃。 限量：GB 2760-1996：果酒、果汁、糖水橘子罐頭(去囊衣)，均GMP(供發酵、澄清用)。 包 裝：1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.　　 　　　　貯 藏：密封保存于干燥、陰涼、通風的倉庫中?！　? 　　　　保質期：24個月 如果您對產品果膠酶有相關的交易需求或疑問，請與溫州永騰食品添加劑有限公司直接聯系。TEL：0577-62890962 QQ： 625493000，李勇經理(先生) 竭誠為您服務！ 25 甘藻聚糖 保鮮劑 108 甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物為原料通過酸解而制取的一種白色結晶粉末，其水溶液具有防蟲、防腐等多種效果，可有效延長果蔬產品在常溫下的保鮮期，先將甘藻聚糖溶于水，配制成5％的水溶液，使用時再加沸水，配制成 0．5％的水溶液， 嫩玉米保鮮：將老嫩適中，籽粒飽滿的新鮮玉米穗，保留1—2層內皮 (以不裸露籽粒為宜)，放人0．5％的甘藻聚糖水溶液中，浸漬5—10分鐘，撈出并瀝干水分。如果采收時溫度高于18℃可采取一層玉米穗一層細沙的貯存方法，通過細沙的吸熱作用解決嫩玉米發熱、霉變的難題、若是在晚秋采收的嫩玉米，可直接在空氣流通良好、無陽光直射的房間內貯存，貯存前可在地面用磚砌成30－40厘米的通風道，然后將處理好的玉米穗碼放在上面即可。值得注意的是，當天采收的玉米嫩穗要在當天貯存，以防生物酶的活動使籽粒脫水、干癟、老化。 從天然植物甘草中提取，無任何毒副作用。主要用途防腐劑。用于海鮮，鮮花生，鮮玉米，果醬等防腐，有很好的效果。使用方法：按0.1g/kg比例稀釋后，直接使用。 用途：用于嫩玉米、花生、毛豆等產品的保鮮防腐。 包裝規格：1*2,1*25（桶）。保質期兩年，請儲藏于陰涼干燥處。