上海齊泓食品有限公司正是坐落在上海市的青浦區(qū)，立足一線都市，緊跟時尚，接軌國際，以花園式標(biāo)準(zhǔn)建立國際化生產(chǎn)廠區(qū)，合理劃分有研發(fā)中心、質(zhì)檢中心、會議展廳、辦公區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、凈化包裝區(qū)、倉儲物流區(qū)域。規(guī)劃合理、寧靜優(yōu)雅的廠區(qū)環(huán)境，生動的詮釋了“結(jié)廬在人境，而無車馬喧”的真意。 齊泓人正是在這樣優(yōu)雅的廠區(qū)里，潛心專注于月餅事業(yè)，張素蓮，齊泓食品月餅生產(chǎn)技術(shù)顧問，國家月餅大師，上海月餅杏花樓第五代傳人，“上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)月餅手工技藝傳承人”。主導(dǎo)推出的經(jīng)典傳統(tǒng)廣式月餅，采用自研配料以傳統(tǒng)伍仁、椰蓉、貴妃等為主導(dǎo)產(chǎn)品，以考究的用料，精細(xì)的工藝，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鳎蛊淦け∪彳洠珴山瘘S，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，質(zhì)量穩(wěn)定，風(fēng)味純正，甘香可口，回味無窮。 齊泓追求品質(zhì)為心、創(chuàng)新導(dǎo)向、超越自我、規(guī)范雙贏的經(jīng)營理念,正是有了這樣信念，注重每一個細(xì)節(jié)。食品的原物料，嚴(yán)格按ISO9001標(biāo)準(zhǔn)選擇：光明、中糧、力高、焙樂道、南僑、欣雅、聚能等一批的原料供應(yīng)商。在入庫之前將對原料樣本進(jìn)行理化、微生物檢測等，驗(yàn)收合格后交倉庫，由專人保管。在配料時所使用的專門電子秤度高達(dá)0、01g，以確保食品的質(zhì)量可靠、口感純正。攪拌中將設(shè)定嚴(yán)格的時間標(biāo)準(zhǔn)，以保證物料被充分?jǐn)嚢鑴蚍Q。由機(jī)器自動包餡、成型、自動擺盤，同時加以人工檢測、保證所有產(chǎn)品的質(zhì)量外觀都規(guī)范化、統(tǒng)一化，獨(dú)到、精致。美味講究其火候，齊泓食品在烘烤食品工藝上一直以來精益求精，采用兩次烘烤工藝，每次烘烤溫度都極其講究，中間的刷蛋過程也有嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)與時間控制。從烘烤到冷卻都有專門的操作人員對設(shè)備進(jìn)行全程的檢測和管理。從包裝到出廠都有專人負(fù)責(zé)，包裝工藝中采用綠色的臭氧，全真空式保鮮，出廠前必須經(jīng)過全方面的檢查，待一切數(shù)據(jù)符合標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品由專門管理人員負(fù)責(zé)被派送到客戶手中。