蛋白質：維持肌體內的滲透壓平衡及肌體平衡。 氨基酸：構成生物體蛋白質及同生命活動有關的基本物質。

    礦物質：與酶結合，幫助代謝；三主糧燕麥米中鐵和硒的含量高，營養均衡，是癌癥病人放化療的食品。

    小分子活性肽：具有促進消化吸收，活化細胞，調節生理平衡的作用。

    B—葡聚糖：具有降低膽固醇，平衡血糖，軟化血管，預防高血壓，提高肌體，降低心血管病發病率等功效。

    皂甙：調節免疫、抗缺氧和抗疲勞作用，對功能有調節作用，健。

    膳食纖維：三主糧燕麥米中含有水溶性膳食纖維是小麥的4.2倍、玉米的7.7倍；具有平緩飯后血糖上升的效果可以改善，促進胃腸道蠕動，潤腸通便。

    多種酶類：修復細胞、延緩衰老。

    脂肪：富含不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸對人類血管有保健作用。

    蒽酰胺和松果體素：蒽酰胺具有抗輻射，抗紫外線，防嗮的美容功效，松果體素幫助睡眠，。

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