新冠肺炎疫情自2020年開始蔓延至今，國(guó)內(nèi)形勢(shì)反反復(fù)復(fù)，國(guó)外愈演愈烈，隨著疫情蔓延，國(guó)際金融市場(chǎng)動(dòng)蕩加劇。從2020年年初至今，歐美和許多新興市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體的股市持續(xù)下跌，美股指數(shù)更是在10天 內(nèi)發(fā)生4次熔斷，約合100萬(wàn)億人民幣的市值蒸發(fā)，場(chǎng)景之慘烈連股神巴菲特都驚呼“活久見”。談到股市，波折、動(dòng)蕩是其一貫的特點(diǎn)，股市的交易本身與股票的波動(dòng)密不可分。而在股市的眾多“傳說(shuō)”之中，真賺的盆滿缽滿的似乎又都是長(zhǎng)線投資。

 所以說(shuō)時(shí)間確實(shí)是一個(gè)很奇妙的東西，隨著時(shí)間的流走，很多東西的價(jià)值都在發(fā)生改變。有的在不斷貶值，比如汽車、電子產(chǎn)品，總會(huì)有更新、更好的產(chǎn)品將舊的產(chǎn)品取代；有的在不斷波動(dòng)，比如股票，但其中真優(yōu)良的股票又是時(shí)間的忠實(shí)守護(hù)者。

那么，有什么東西是隨著時(shí)間會(huì)一直升值？沒(méi)有波動(dòng)也不會(huì)貶值。

中國(guó)白酒無(wú)疑是答案之一。

不過(guò)也不是所有的白酒都是如此，必是品質(zhì)過(guò)硬、具有長(zhǎng)期市場(chǎng)影響力的白酒，譬如說(shuō)被譽(yù)為“白酒鼻祖”的杜康。

而且白酒隨著時(shí)間的升值，并不僅僅指“酒”本身，醞釀美酒的窖池同樣會(huì)升值。甚至從一定意義上說(shuō)，窖池隨著時(shí)間增長(zhǎng)的價(jià)值比酒還大。

中國(guó)的濃香型白酒講究“泥窖生香”，釀酒所用的窖池為泥窖，即窖池的底部和四壁，有一層厚厚的窖泥，為窖池中微生物的繁衍棲息提供了必要的環(huán)境。

這些微生物在釀酒過(guò)程中意義重大，它們將糧食谷物中的淀粉降解為糖，酵母菌等則利用糖在無(wú)氧條件下進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)代謝產(chǎn)生一系列的風(fēng)味物質(zhì)，隨蒸餾進(jìn)入酒中，賦予白酒各種典型香味。

隨著窖池連續(xù)使用的時(shí)間越長(zhǎng)，其內(nèi)在的各種產(chǎn)香物質(zhì)也越多，釀造出來(lái)的酒越醇香，品質(zhì)也越好。所以中國(guó)白酒行業(yè)內(nèi)有一句俗語(yǔ)，“窖齡老，酒才好”。這個(gè)窖齡指的就是窖池連續(xù)使用的時(shí)間。30年窖齡以上的窖池，才能被稱作“老窖”。

窖池的使用須連續(xù)、不可中斷。一旦中斷達(dá)到一定時(shí)間，微生物就會(huì)死去，窖池不再具有釀酒的功能，又得重頭開始。正是如此，一些老窖池的價(jià)值才不可估量，因?yàn)閷?shí)在太難得了，幾十年甚至上百年的老窖池得來(lái)不易，它們是美酒的源泉，是時(shí)間與價(jià)值的詮釋。

杜康“華夏第一窖”，總面積16000多平方米，總?cè)莘e6萬(wàn)多立方，可放置瓷壇8萬(wàn)余個(gè)，是目前全亞洲白酒釀造企業(yè)容積大，條件優(yōu)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的一座地下酒窖。就是在地下酒窖中，通過(guò)自然條件下溫度、濕度、光度、通風(fēng)度、空氣純凈度和地殼穩(wěn)定度等儲(chǔ)藏條件，使杜康酒在相對(duì)恒定的技術(shù)狀態(tài)下，經(jīng)歷多年陳化，風(fēng)味更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香。受到社會(huì)各個(gè)階層的認(rèn)可與喜愛！

 老窖池要經(jīng)過(guò)時(shí)間的磨礪，其實(shí)人又何嘗不是？成功的中產(chǎn)階層并非“初生牛犢”，他們有膽識(shí)有闖勁，但更沉穩(wěn)更具智慧。時(shí)間的磨礪給予了他們情懷與閱歷，對(duì)人生也更有理解。他們的價(jià)值，也將隨著時(shí)間的積累而不斷“升值”。

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