黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。

一般來說，德國飯店的黑啤通常是Schwarzbier, schwarz本身是德語里「黑」的意思，翻譯過來就是黑啤酒的意思，這是一種拉格（下發酵）的啤酒，一般而言，度數其實不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麥芽的焦苦味不重，有點淡淡的麥芽甜味。但是即使在德國，同樣是黑色的就還有Munich（慕尼黑）、Bock（波克）等等。

黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為。例如 Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類型多樣。

山東青源啤酒有限公司是由山東青源集團投資1.6億元興建的年產30萬噸的大型民營啤酒企業，工廠座落在省級開發區山東臨盤經濟技術開發區內，占地面積220余畝，一期工程投資5000萬元，年產啤酒10萬噸，并于2006年7月8日正式投料生產。并在2007年正式通過ISO:9000認證。

主要生產青邑、臥牛城、青源內供、青源恒昌等品牌的高、中檔啤酒，青源啤酒有限公司從建廠開始就提出一切工作都要圍繞生產高質量的產品開展，特意高薪聘請留德多年的釀酒師，按德國啤酒制造工藝生產，選用澳大利亞進口麥芽，從生產過程的控制到產品的包裝、出廠都指定了詳盡的檢測標準和要求，生產消費者信得過產品。優質的生產原料、現代化的生產和檢測設備、精湛的工藝技術及配方為產品的高質量奠定了良好的基礎，產品一面世即受到了消費者的廣泛青睞，產品已經暢銷山東、河北、天津、河南、安徽等地市場。