西鳳酒是“鳳香型”白酒的典型代表，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優點融為一體，香與味、頭與尾和調一致，屬于復合香型的大曲白酒。

西鳳新貴妃醉酒的特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。醇厚豐滿、甘潤挺爽，尾凈悠長。是以糧谷為原料，經固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，鳳香型白酒是以乙酸乙酯為主，已酸乙酯為輔的復合香氣的蒸餾酒。

西鳳新貴妃醉酒采用續楂法、土窖發酵，每年更新一次窖皮泥，發酵周期為14天—30天，經蒸餾在酒海中貯存三年以上。每個生產年度要經過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個階段；不同階段生產的酒與特殊工藝生產的調味酒經分析、勾兌、嘗評、陳釀、包裝出廠，對產品的精益求精，對質量的嚴格保證，才有了今天的西鳳新貴妃醉酒。

陜西貴妃醉酒業有限公司是一家具有先進管理水平和創新經營理念的營銷管理企業，是西鳳酒新貴妃醉酒系列產品的總運營。新貴妃醉酒品牌底蘊深厚，典故流傳甚廣，在悠久的中華民族歷史文化寶庫中熠熠生輝。

今天的西鳳人正秉承"釀造名酒、釀造生活、奉獻社會、構建和諧奮進新西鳳"的經營理念，大力弘揚歷久彌堅的西鳳精神，一如既往的牢記"做酒如做人"的古訓，匯集各方的智慧和力量，繼往開來，與時俱進，開拓創新，創造著更加輝煌燦爛的未來！