懷莊人始終遵守“誠(chéng)信釀造未來(lái)，和諧發(fā)展懷莊”的理念，恪守古法，用心釀酒。

懷莊酒的釀造優(yōu)選仁懷本地冬小麥制曲，優(yōu)選仁懷本地高品質(zhì)糯高粱為原料，嚴(yán)格按照茅臺(tái)醬香酒傳統(tǒng)工藝釀造，生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六部分。

其傳統(tǒng)工藝總結(jié)為端午踩曲，重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，其間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，然后分輪次和酒體存放至酒庫(kù)，至少歷經(jīng)三年的窖藏，方可取出勾調(diào)，然后再存放一年，經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能包裝出廠。其工藝特點(diǎn)為，兩次投料，固態(tài)發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒，以酒調(diào)酒，使酒體更加醇厚。

著名白酒專家于橋在品嘗懷莊酒后這樣評(píng)價(jià)：醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚綿甜、余味悠長(zhǎng)、留香持久、醬香風(fēng)格典型。

產(chǎn)品名稱：懷莊83酒·源長(zhǎng)，代理合作，醉美懷莊歡迎您

公司名稱：貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司

招商網(wǎng)頁(yè)：http://www.5tnt7.cn/z_zchzjituan

類 別：白酒招商

品 牌：懷莊酒業(yè)

原 產(chǎn) 地：

合作方式：全國(guó)代理

合作區(qū)域：中國(guó)