小麥啤酒是指以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發酵法或下面發酵法釀制的啤酒。 “小麥啤酒”是啤酒型式和種類中特色和魅力的產品，主要產地集中在德國南部，奧地利和比利時，采用"上層發酵法"，原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。 小麥啤酒是很受德國人，奧地利人以及比利時人歡迎的特色啤酒之一，由于小麥啤酒的酵母含有對人體有益的多種維他命，蛋白質和鐵質等成份，對皮膚保養具有明顯的效用。風味迷人，只要喝個500CC就能攝取人體一天所需的營養素。所以，對大多數喜歡小麥啤酒Weizen的人而言，從小麥啤酒得到的滿足感是其他型式的啤酒無法企及的。 青島冰雪城酒業有限公司是2007年投資2.18億元興建的年產30萬噸的大型民營啤酒企業，擁有國內進的啤酒釀造設備，選用澳大利亞一級大麥芽和江蘇、安徽優質大米，由留德國留學多年的釀酒師按照德國工藝組織生產；主要生產熟啤（塑包、箱裝）、生啤、果啤等分為100多個品牌的高、中檔啤酒；從原材料的入廠、生產過程的控制到最終的成品出廠，都制定了嚴格詳細的檢驗計劃和檢測標準，產品質量完全符合國家標準。市場無限大，誠信天地寬，憑借嚴格的管理和熱情周到的服務，產品已經暢銷山東、河北、東北、河南、安徽。 小麥王啤酒中含有豐富的氨基酸、碳水化合物、無機鹽類、多種維生素及多種活性酶類。啤酒被稱為液體面包，是世界公認的營養飲品。小麥王啤酒在生產過程中保留了更多的營養成分，特別是多種維生素和多種酶類，因此營養價值更高，更利于人體消化吸收這些營養物質。