1月19日，2024年首場“SIAL Meetime 攢局了！西雅”線下沙龍活動在上海圓滿舉辦！吸引來自甘源食品、珍滋味、植本清源、天天乳業(yè)、奧卡姆食品、新鮮食、懶家鋪子等21位食飲行業(yè)伙伴到場參與。

本期“SIAL Meetime 攢局了！西雅”線下沙龍活動以“2023年度創(chuàng)新產品大盤點”為主題，與現場各位參與者一同回顧了2023年度創(chuàng)新產品，同時品鑒了各位帶來的創(chuàng)新食飲產品。

首先向各位梳理了諸如奇亞籽黑金片餅干、榴蓮冰粽、西瓜脆片、花生芽茶等22款來自2023年SIAL創(chuàng)新大賽的創(chuàng)新產品及其創(chuàng)新特點，并總結出2023年創(chuàng)新產品呈現以下趨勢：

運用特殊顏色的原料：呈現產品獨特顏色、口味或功效

植物基產品數量減少

益生元、益生菌、維生素、微量元素等添加使得產品具有功能性

休閑食品傾向于豐富的多重質地和多層次口感的感官體驗 

更簡潔的配料，血糖和體重等健康管理產品

期間，現場參與的各位朋友也針對各自的產品進行了詳細介紹，同時對部分產品進行了試吃品鑒。

知壽國際貿易（上海）有限公司

產品：小確幸純米釀清酒、吉野物語利口酒

特點：從產品名稱及口味主打適合女性口味的果酒

南京懶家鋪子商貿有限公司

產品：八珍粉、烏梅膏、黑芝麻丸

特點：藥食同源健康產品、健脾養(yǎng)胃、自研組方、原料直接加工

植本清源（莆田）食品科技有限公司

產品：凍干冷泡無葉茶

特點：冷水沖泡易溶解、茶葉深加工、百搭萬物

甘源食品

產品：芥末夏威夷果

特點：進口產地，精選優(yōu)質大果

上海寶欒貿易有限公司

產品：全麥吐司面包

特點：零添加色素，無添加的健康面包

上海米馬電子商務有限公司

產品：猴頭菇小米芝士脆、美厘厘無核車厘子

特點：配料清潔、科學設計配方，助力好胃口

上海伊卡哇咖啡有限公司

產品：伊卡哇咖啡豆

特點：濃郁香醇、風味均衡

上海質景傳媒科技有限公司

產品：鮮汽滿滿鮮椰汁

特點：口感醇香、無菌冷灌、鮮榨椰汁

新鮮食

產品：植物酸奶-貞植酸奶

特點：不含乳糖、無膽固醇、脂肪含量低

盛京佳彤（上海）供應鏈有限公司

產品：和頌預制菜（佛跳墻、海參粥）

特點：現熬湯底、便攜食用、更具性價比、社交平臺熱銷產品

上海喝爾蒙食品科技有限公司

產品：海拔800米烏龍茶

特點：年輕化群體受眾、無糖健康趨勢、創(chuàng)民族品牌

上海荔磐實業(yè)有限公司

產品：甘草全產業(yè)鏈-提取物

特點：多生產基地，天然植物提取用于食品

上海珍滋味實業(yè)集團有限公司

產品：一品贊自熱烏雞湯花膠松茸

特點：自然散養(yǎng)西疇烏骨雞，低熱量、低脂肪、懶人夜宵方便速食

上海奧維云網數據有限公司

產品：DGI餅干

特點：創(chuàng)造餅干品類機會點

河北天天乳業(yè)集團有限公司

產品：茶碗蒸雞蛋羹

特點：歷時六年研發(fā)，0添加，營養(yǎng)豐富

在活動尾聲針對食品創(chuàng)新展開了一場現場調研。結果顯示，在選擇新食飲產品時，健康要遠高于美味和性價比成為大家首要考慮的要素，尤其是生產日期新鮮、配料表干凈、純天然無添加的產品更受青睞；其次，大家也更偏愛選擇“美味”的產品，對于多樣化食材、新奇特口味搭配的產品會更有好奇心；品牌名氣和產品包裝并不能成為大眾選擇產品時主要考慮的要素，更多會愿意考慮購買具有性價比的產品。

關于<SIAL Meetime 攢局了！西雅>

<SIAL Meetime 攢局了！西雅>是SIAL西雅展面向食飲行業(yè)推出的全新主題系列沙龍活動，每一期以不同形式主題活動召集食品、飲料、餐飲行業(yè)從業(yè)者參與，在輕松愉悅的氛圍中獲取行業(yè)知識，結交新的伙伴，開拓更多潛在商機。

編輯：SIAL西雅展面向
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