技術新品—有機啤酒 越喝越有
2012-07-31 (來源: 中國糖酒網信息中心)
有機啤酒以野生啤酒花和不噴灑化學殺蟲劑或施用化肥的大麥為原料，在釀造過程中產生的碳排放量也較低，因此喝有機啤酒不僅有益健康，還不會對環境造成危害。
原料低碳
波特蘭當地有機啤酒釀造業者馬丁說，有機麥芽成本高是最大考驗，釀造有機啤酒不能使用殺蟲劑或一般商業肥料，所有肥料都是取自于動物。由于不能使用殺蟲劑，因此有機啤酒釀造用的麥芽都必須生長在冬季氣溫酷寒地帶，才能靠著低溫把大麥上的害蟲凍死。符合這樣地理、氣候條件的有機麥芽培養農場并不多，種植成本相對也較高，對于有機啤酒釀造業者來說，目前面臨的最大考驗就是如何取得足夠的有機麥芽。
味道更好
匹克啤酒公司負責人介紹，有機大麥啤酒麥香馥郁濃厚，遠勝于非有機原料制造,具有堅實而細膩的泡沫，散發優雅的麥香和果香，口感圓潤，收口清新宜人、唇齒留香。
飲者說
Alan有機啤酒愛好者第一次喝有機啤酒是在國外留學的時候，當時學校鼓勵大家用低碳的方式生活，購買和食用有機食品，而且有機啤酒的價格和普通啤酒差不多。其實有機啤酒喝起來味道和普通的一樣好，甚至比同類的還醇厚一些。回國后有一陣子不知道哪里賣，還挺郁悶的，喜歡喝有機啤酒主要是因為沒有殺蟲劑，可以喝得安心。□本報記者/張偉
隨著環保意識抬頭，越來越多的消費者喜歡選購有機蔬果或肉品，甚至有機啤酒。日前，第六屆“北美有機啤酒釀造業者節慶”在波特蘭舉行，這場免費參加的年度盛會，不但成為有機啤酒釀造業者拓展業績的重要舞臺，也是波特蘭地區民眾闔家出游消磨夏日時光的活動。年滿21歲，達到合法飲酒年齡的民眾，在入場處檢查身份證件后，就可戴上工作人員發的彩色手環，并以6美元購買1個環保杯。拿著這個杯子，可以前往每個啤酒釀造業者的攤位免費試喝。在6月北京第二屆消夏啤酒節上，記者也曾看到過有機啤酒的身影。
1.有機啤酒是以有機麥芽為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。
2.有機啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用。
3.男性以及年輕女性經常飲用有機啤酒，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。
4.有機啤酒的原料完全取自天然，不含化學成分，不會在代謝中對身體造成負擔。
來源：中國糖酒網信息中心
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