有機啤酒 越喝越有
2012-07-31 (來源: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
有機啤酒以野生啤酒花和不噴灑化學(xué)殺蟲劑或施用化肥的大麥為原料，在釀造過程中產(chǎn)生的碳排放量也較低，因此喝有機啤酒不僅有益健康，還不會對環(huán)境造成危害。
原料低碳
波特蘭當(dāng)?shù)赜袡C啤酒釀造業(yè)者馬丁說，有機麥芽成本高是最大考驗，釀造有機啤酒不能使用殺蟲劑或一般商業(yè)肥料，所有肥料都是取自于動物。由于不能使用殺蟲劑，因此有機啤酒釀造用的麥芽都必須生長在冬季氣溫酷寒地帶，才能靠著低溫把大麥上的害蟲凍死。符合這樣地理、氣候條件的有機麥芽培養(yǎng)農(nóng)場并不多，種植成本相對也較高，對于有機啤酒釀造業(yè)者來說，目前面臨的最大考驗就是如何取得足夠的有機麥芽。
味道更好
匹克啤酒公司負責(zé)人介紹，有機大麥啤酒麥香馥郁濃厚，遠勝于非有機原料制造,具有堅實而細膩的泡沫，散發(fā)優(yōu)雅的麥香和果香，口感圓潤，收口清新宜人、唇齒留香。
飲者說
Alan有機啤酒愛好者第一次喝有機啤酒是在國外留學(xué)的時候，當(dāng)時學(xué)校鼓勵大家用低碳的方式生活，購買和食用有機食品，而且有機啤酒的價格和普通啤酒差不多。其實有機啤酒喝起來味道和普通的一樣好，甚至比同類的還醇厚一些。回國后有一陣子不知道哪里賣，還挺郁悶的，喜歡喝有機啤酒主要是因為沒有殺蟲劑，可以喝得安心。□本報記者/張偉
隨著環(huán)保意識抬頭，越來越多的消費者喜歡選購有機蔬果或肉品，甚至有機啤酒。日前，第六屆“北美有機啤酒釀造業(yè)者節(jié)慶”在波特蘭舉行，這場免費參加的年度盛會，不但成為有機啤酒釀造業(yè)者拓展業(yè)績的重要舞臺，也是波特蘭地區(qū)民眾闔家出游消磨夏日時光的活動。年滿21歲，達到合法飲酒年齡的民眾，在入場處檢查身份證件后，就可戴上工作人員發(fā)的彩色手環(huán)，并以6美元購買1個環(huán)保杯。拿著這個杯子，可以前往每個啤酒釀造業(yè)者的攤位免費試喝。在6月北京第二屆消夏啤酒節(jié)上，記者也曾看到過有機啤酒的身影。
1.有機啤酒是以有機麥芽為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。
2.有機啤酒可使動脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用。
3.男性以及年輕女性經(jīng)常飲用有機啤酒，可以減少年老時得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。
4.有機啤酒的原料完全取自天然，不含化學(xué)成分，不會在代謝中對身體造成負擔(dān)。
來源：中國糖酒網(wǎng)信息中心
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