近年來隨著人們對于消費(fèi)需求的不斷擴(kuò)大以及消費(fèi)水平的提高，人們的消費(fèi)觀念已經(jīng)發(fā)生了一定的變化,消費(fèi)者對于食品品質(zhì)、健康標(biāo)準(zhǔn)的要求越來越高.金鑼集團(tuán)作為中國肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè),一直秉承"質(zhì)量立業(yè)"的責(zé)任意識和戰(zhàn)略思路,以縱向打通、橫向協(xié)同的整體優(yōu)勢,傾力打造"品質(zhì)工程".
    為規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),提高消費(fèi)者肉食消費(fèi)安全系數(shù)做出了國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)表率作用,持續(xù)引領(lǐng)肉制品行業(yè)健康、有序發(fā)展.針對于此,金鑼食品企業(yè),正在試圖通過完善及優(yōu)化食品安全體系,保障消費(fèi)者的餐桌安全.
    金鑼重視源頭把控.生豬的進(jìn)食安全是確保豬肉品質(zhì)與安全最關(guān)鍵的要素.據(jù)悉,為了確保飼料安全,金鑼集團(tuán)積極發(fā)展自主飼料研發(fā)體系,通過自建飼料廠,對飼料品質(zhì)進(jìn)行全面把控.
    嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn).金鑼集團(tuán)為了保障消費(fèi)者餐桌安全,在產(chǎn)品質(zhì)量上下足了功夫.
    模式創(chuàng)新.在過去,許多肉制品加工企業(yè)通過簽訂收購合同和委托經(jīng)營的方式,引導(dǎo)各地建立生豬生產(chǎn)基地.金鑼集團(tuán)經(jīng)過多方認(rèn)證,開始發(fā)力生豬的規(guī)模化養(yǎng)殖, 對經(jīng)營模式進(jìn)行大膽的改革與創(chuàng)新.建立"公司+基地+農(nóng)戶"的規(guī)模化養(yǎng)殖體系,以保證火腿腸等肉制品的健康與安全.
    技術(shù)創(chuàng)新.在模式創(chuàng)新的同時,金鑼集團(tuán)十分注重技術(shù)方面的創(chuàng)新.將生物技術(shù)、工程技術(shù)、信息技術(shù)等高新科技引入規(guī)模養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié).
    除此之外,金鑼還建有自己的科研力量,專門成立了食品研究中心及技術(shù)中心,使得"中國傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代加工技術(shù)"等一大批前瞻性的科技成果在金鑼得到有效應(yīng)用與推廣.未來將堅決貫徹執(zhí)行品質(zhì)化工程不動搖,通過源頭控制和全程監(jiān)測,傾心傾力為消費(fèi)者奉獻(xiàn)出更加安全、健康的食品.

來源：中國糖酒網(wǎng)信息中心