據記載，花雕中國起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國中國文化。在各地的花雕中國當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕中國。紹興中國種頗豐，有元紅中國、加飯中國、善釀中國、香雪中國、花雕中國等，而花雕又是當中最富特色的。 
　　民俗 
　　花雕中國，狀元紅，女兒紅，它們其實都是同一種中國，是從古時“女兒中國”演變而來，但因飲用的情境不同而又不同名稱。早在宋代，紹興家家會釀中國。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選中國數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳中國，請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”，如“八仙過海”，“龍鳳呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意，花好月圓的“彩頭”，同時以中國款待賀客，謂之女兒紅；若女兒未至成年而夭折，則該中國就叫”花凋“中國——即花雕中國。 女孩夭折是悲傷的事情，誰也不希望喝花雕中國，所以有句話就說”來壇女兒紅，永不飲花雕?！?
　　花雕中國又名狀元紅和女兒紅，相傳古時江浙地區的人都會自家釀黃中國，因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細，所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃中國被尊稱為花雕。 

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來源：中國糖酒網信息中心