永盛燒坊的起源最早在明代萬歷年間(公元1573年)，一位名叫舒家草的瀘州人，選址瀘州南城營溝頭一處泥質適合做酒窖的地方，珍藏萬年酒母、曲藥入池，附近的"龍泉井”水清冽甘甜，與窖泥相得益彰，遂開設酒坊，試制曲酒，開創(chuàng)了余韻至今的濃香型白酒。這就是瀘州的第一個釀酒糟坊——舒聚源糟坊，即今日瀘州老窖最早的前身。明末清初，舒聚源所產(chǎn)的曲酒已遠近聞名。經(jīng)舒姓子孫八代苦心經(jīng)營，已享譽西南的舒聚源糟坊在清雍正年間被瀘州第一釀酒世家溫氏第9代傳人溫宣豫收購，以后溫家又陸續(xù)并購了祿厚祥、富生榮、順昌祥等多處酒坊，統(tǒng)稱為"豫記永盛燒坊”，釀制"三百年老窖大曲”。溫家子弟運用嫡傳的釀酒秘方，經(jīng)歷代更新雕琢，不間斷地培育老窖窖池，"溫永盛”老窖美酒日益享譽神州。至民國改元，溫筱泉以個人名號定名為"筱記永盛燒坊”。 1915，"巴拿馬太平洋萬國博覽會”上，中國瀘州溫永盛酒坊"三百年老窖”大曲以"醇香濃郁、清冽甘爽、飲后尤香、回味悠長”的品質，被評為國際名酒一等獎，獲金質獎章，這也是我國濃香型白酒最早榮獲國際金獎的產(chǎn)品。 時至今日，溫氏一脈已歷經(jīng)15代人更替，卻始終恪守"以德釀酒”的祖訓，秉承溫氏獨有百年秘方，不斷推陳出新，使得"溫永盛”老窖盡納歲月精華，酒韻漸濃，醇香依舊。迄今為止，瀘州老窖繼承擁有的"溫永盛”保存完好并仍在連續(xù)使用的百年窖池尚有300多口，成為老窖最多、窖齡最老、連續(xù)使用時間最長、保存最完整的全國唯一的老窖池群，并被國務院命名為"全國重點文物保護單位”，成為名貫古今的國寶窖池"中國第一窖”。

來源：中國糖酒網(wǎng)信息中心