奶啤又被稱為“奶香檳”，它是一種新型的酸味爽口的、營養豐富但又帶酒精的乳飲料，他的酒精含量非常低，只有2%左右，低于其他各種啤酒飲料。奶酒一般呈乳白色，帶有馥郁的麥芽清香，帶有輕微的碳酸氣，泡沫豐富潔白，口感相比于其他啤酒更加細膩潤滑；同時奶酒又具有乳酸飲料的酸甜爽口、營養豐富的特征。 對于奶啤這個新鮮的名詞，很多人會發出疑問，這是外國流傳進來的吧！因為外國的奶業和啤酒業比較發達。如果你這樣想那就大錯特錯了。奶啤的出現實際與我國傳統的奶酒有著密切的聯系。奶酒在我國有著悠久的歷史，他一直是北方游牧民族的解渴的最佳飲品，奶酒始于西漢時期，極盛與元朝，是一種具有2000多年的悠久歷史的傳統民族佳釀。文字記載有“馬逐水草，人仰潼酪”，“潼酪”指的就是奶酒。

來源：中國糖酒網信息中心