夏天，開瓶后的啤酒容易變質，應隨開瓶隨飲，不要數小時之后再喝，更不宜隔夜存放。 夏天，啤酒備受人們喜愛，但怎樣飲用啤酒，卻并非人人都知。啤酒含有人體必需的17種氨基酸和10種維生素，有著多種功效。然而，這些功效卻只有在適量飲用的情況下才能發揮，若是濫喝，反而害處很大。 喝啤酒，1至3杯已經足夠，若日飲4杯就對身體有害，5杯以上者成為禍害。所以，成人日飲用啤酒應控制在1公斤之內。若是經常暴飲、應酬可能導致多種疾病。諸如慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、消化道癌癥等。 喝啤酒時的佐菜不應熏烤。因為食品經過熏烤，會產生一些有害物質，而人在喝啤酒之后，血液中的鉛含量又會增多。喝啤酒要多吃綠葉蔬菜，綠葉蔬菜富含維生素Ｃ，可以降低啤酒的副作用。

來源：中國糖酒網信息中心