一個人的性情在喝酒中常能表現出來，“酒品如人品！”性格直爽豪放的人往往敢于喝酒，即使酒量不大也“舍命陪君子”，反之亦然，酒桌上直爽豪放的人在現實生活中往往也是很豪放的。喝酒能激發人的激情、豪氣和精神。同樣，“酒后吐真言”，喝酒也成了一些人暴露人性弱點的興奮劑。有的人酒后異常興奮，有的人酒后又哭又鬧，有的人酒后想方設法磨人，有的人酒后亂性。真可謂大千世界，無奇不有。雖說“無酒不成席”，同時，酒也是“穿腸毒藥”。且不說過量飲酒對人的身體造成的危害。每年不知有多少人因酗酒鬧事最終造成終生的遺憾，多少人因過量喝酒造成了意外，多少人把命斷送在這酩酊酣熱之際。 其實，酒本身并無善惡，只是不同的人在不同的時間地點、不同的心境下飲酒時賦予了它不同的含義。聰明的人飲酒，于你來我往中尊主敬賓，氣氛熱烈而不失高雅。愚鈍的人飲酒，于斛光交錯中醉眼朦朧，狂言亂語，喧囂激烈，傷人又害己。志存高遠的人對酒當歌，居心叵測的人于不知不覺中讓人遍體鱗傷。春風得意一路順風時，酒不醉人人自醉；知心朋友把酒相邀時，酒逢知己千杯少；孤獨苦悶獨對青燈時，借酒消愁愁更愁。人因酒而千姿百態，酒因人而異彩紛呈。今年有幸去外地考察學習，幾天的交往發現人家的觀念還是比較現代的，酒桌上人家講究喝洋酒，喝酒也從不硬勸，不硬罰。我們應該學習他們的待客方式。

來源：中國糖酒網信息中心