臺灣原窖52度量大優(yōu)惠面議
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臺灣原窖52度
以優(yōu)質(zhì)固態(tài)大麯釀造法麯是釀製，其中出酒率比一般大麯酒的40%還低，僅有約30%，可謂滴滴精華；一般大麯高粱酒發(fā)酵期約為20天左右，小麯高粱酒9～12天， 麩麯高粱酒5～7天，而金奬陳年大麯發(fā)酵期高達80天，為一般酒廠無法達到，也是目前清香型大麯中，可知發(fā)酵期長的！ 固態(tài)大麯釀造法麯是釀製白酒頂級的工法，嚴選小麥、大麥、豌豆…等糧食磨碎，壓製成約30x25x8cm大小的麯塊，放置於豐富馴化菌種的麯房中，並依不同階段嚴格調(diào)控所需的溫度及濕度，經(jīng)過2～3個月的發(fā)酵、3個月的堆積存放，成為富含數(shù)百種香味物質(zhì)及豐富多樣化菌種的大麯酒麯；再將大麯粉碎，加入蒸餾的高粱，經(jīng)過長期固態(tài)低溫緩慢發(fā)酵，以嚴格的品質(zhì)控管篩選，採用「截頭去尾」(截除甲醇、乙醛、硫化物等低沸點物質(zhì)，去正丙醇、異丁醇、雜醇油等高沸點物質(zhì))的傳統(tǒng)甑鍋技術蒸餾，留存優(yōu)質(zhì)的酒心，後再將大麯酒存放於窖醰中，使酒的分子充分締合，經(jīng)過四年以上的陳放醞釀，成為純、厚、帶勁的「金獎陳年大麯」。
公司主要經(jīng)營金門高粱酒、亞太酒業(yè)生產(chǎn)的金獎（傳奇、陳釀、原窖）和臺灣菸酒股份有限公司（原臺灣菸酒公賣局）生產(chǎn)的玉山•；臺灣原窖1950、玉山高粱酒三個系列的臺灣白酒以及果微醺等臺灣啤酒，同時還銷售法國原裝進口紅酒。
亞太酒業(yè)集團集團成立于1992年，以“專業(yè)生產(chǎn)、行銷優(yōu)質(zhì)酒品”為宗旨，創(chuàng)立自有品牌，推上世界舞臺，以通行世界的人文觀、鑒賞觀及行銷觀，創(chuàng)建宏觀的亞太酒品事業(yè)。“酒業(yè)是百年事業(yè)”，亞太酒業(yè)秉承“金獎”真、善、美的境界，“真誠的品質(zhì)、善意的流程、美好的呈現(xiàn)”的經(jīng)營理念，永續(xù)在酒品事業(yè)深耕！
臺灣菸酒股份有限公司以自創(chuàng)品牌參加2011年世界煙酒食品評鑒會，一舉奪得60項品質(zhì)，不但風格特殊的臺灣口味深受評審贊賞，品質(zhì)及產(chǎn)制技術更是獲得大會高度肯定，其中包括已連續(xù)3年得到金質(zhì)獎以上獎牌的產(chǎn)品，所頒發(fā)的8項獎，以及10項特等金質(zhì)獎、31項金質(zhì)獎、10項銀質(zhì)獎和1項銅質(zhì)獎，共計60面獎牌的亮麗成績，為臺灣菸酒公司產(chǎn)品在國際上再度打下漂亮的勝仗。
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