圣洛克酒業總部位于法國的波爾多，多爾多涅河的右岸，公司前身是南嘉城堡由當時Gaillard騎士始建于1316年，葡萄園面積38公頃，距今已有700年的歷史。

Gaillard騎士采用當時嚴格的發酵工藝和管理制度，經過半個世紀的不斷發展，葡萄酒的質量得到很大的提高，終15世紀在卡梅斯侯爵的手中正式確立了南嘉城堡的在波爾多右岸的地位，并開始推廣SAINT ROCH品牌。18世紀又成功與格朗夫莊園合作，使得SAINT ROCH葡萄酒在波爾多整個地區得到了進一步發展。20世紀與法國朗格多克--魯西榮的古羅馬城堡合作，后又和波爾多的嘉納城堡，梅多克的大鵬莊園，波亞克的楓柏莊等聯盟，初步形成了以波爾多的法定餐酒和法國南部地區餐酒的集團酒業公司。

在20世紀末又陸續在勃艮第、汝拉/薩瓦、羅訥河谷、阿爾薩斯、普羅旺斯/科西嘉島等建立了自己的葡萄酒莊園酒莊，公司產品主要以葡萄酒為主，到2009年公司在全球紅酒一年的銷量突破1000萬瓶，年銷售額達到5億歐元，到2010年止法國圣洛克酒業集團已經在英國、德國、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯、澳大利亞、日本、新加坡建立了分公司，同時在中國建立了運營中心深度拓展中國市場。