400 650 1979
迎駕貢酒,迎駕貢酒二十年,迎駕貢酒團(tuán)購(gòu)
迎駕貢酒二十年
質(zhì)量技術(shù)要求 （一）原料。 1.釀造、加漿用水采用保護(hù)區(qū)域內(nèi)的東淠河水。 2.高梁采用符合GB /T8231 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的遼寧、山西、內(nèi)蒙等北緯度40度以下地區(qū)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱。 3.小麥符合GB 1351 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的優(yōu)質(zhì)小麥。 4.大米、糯米符合GB 1354 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的優(yōu)質(zhì)米。 5.玉米符合GB 1353 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的優(yōu)質(zhì)玉米。 6.曲藥符合Q/YJ04 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 ?。ǘ┕に嚒? 以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，以偏高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)的東淠河水為釀造、加漿用水，采用續(xù)渣混蒸、跑窖循環(huán)、泥池老窖發(fā)酵、底換底、二高一低一長(zhǎng)等技術(shù)生產(chǎn)的蒸餾酒。 1.制曲工藝：釀造使用偏高溫大曲作為糖化發(fā)酵劑，其曲心溫度在61至64℃。偏高溫曲在培養(yǎng)過(guò)程中小麥的麥膠蛋白、麥谷蛋白在高溫作用下，與還原糖進(jìn)行美拉德反應(yīng)，生成雜環(huán)類(lèi)芳香化合物，使酒曲產(chǎn)生老練帶醬味的曲香。在釀酒過(guò)程富于酒體特殊陳香，使酒體變得老練、幽雅。 工藝流程： 小麥→潤(rùn)料→粉碎→加水拌合→裝模→踩曲→涼汗→入室安曲→培菌管理→打堆→出曲→入庫(kù)貯存 （1）潤(rùn)料水份3%至5%； （2）粉碎要求爛皮不爛心的梅花瓣； ?。?）拌料水分37%至39%； ?。?）頂火溫度61至64℃七天以上； ?。?）培養(yǎng)周期30天； ?。?）入庫(kù)貯藏3個(gè)月以上。 2.釀酒工藝：(工藝圖略) （1）采用十年以上窖齡的泥池老窖為發(fā)酵池。 ?。?）原料配比：高粱、大米、糯米、小麥、玉米，40:22:18:14:6。 粉碎度：4，6，8瓣。 糧醅比：冬季1:4至4.5，夏季1:5至5.5。 （3）稻殼新鮮、粗硬、干燥并呈金黃色，無(wú)霉?fàn)€，無(wú)變質(zhì)，不使用粳稻、糯稻糠，在使用前清蒸30分鐘以上并攤涼，稻殼用量為20%至25%。 （4）曲糖化力400至600單位，發(fā)酵力150單位以上，粉碎度20目篩的細(xì)粉占70%至75%，曲糧比為18%至22%。 ?。?）入池淀粉在20%至22%之間，夏季18%至20%之間。 ?。?）入池水分在52%至54%左右。 ?。?）入池酸度1.5至2.5。 （8）分層起糟，糟醅入窖“底還底、中還中”和雙輪底。 ?。?）發(fā)酵周期80-120天。 ?。?0）緩火蒸餾，截頭去尾，量質(zhì)摘酒，分級(jí)貯存,蒸糧時(shí)間不低于60分鐘。 3.勾貯工藝： ?。?）原酒使用陶壇分級(jí)貯存。 ?。?） 成品酒勾調(diào)采用貯存一年以上的優(yōu)質(zhì)原酒為基酒，用貯存五年以上的調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)。 （3） 勾調(diào)加漿用水采用保護(hù)區(qū)域內(nèi)經(jīng)過(guò)錳砂、石英砂、活性炭三級(jí)過(guò)濾處理的東淠河水。 產(chǎn)品名稱(chēng)：迎駕貢酒二十年 公司名稱(chēng)：安徽迎駕貢酒股份有限公司 類(lèi) 別：酒類(lèi) 白酒 品 牌：迎駕貢酒 原 產(chǎn) 地：安徽霍山 規(guī) 格：迎駕貢酒20年 價(jià) 格：團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠！ 迎駕貢酒生態(tài)二十年 濃香型白酒，本品通過(guò) ISO9002產(chǎn)品認(rèn)證，是以高梁、小麥、糯米、玉米、大米為原料，依托得天獨(dú)厚的大別山無(wú)污染山澗泉水，采用五糧工藝和科學(xué)配方生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)白酒。酒體清亮透明， 窖香濃郁，味香綿甜甘冽，酒體飽滿、醇和，香味諧調(diào)，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者青睞。 香 型：濃香型 原 料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 凈 含 量：500ml 酒 精 度：45%(vol) /50%(vol) 聯(lián)系人：王先生（15556672099.） Q Q：1156242121. E-Mail：AH2099wine@163.com上海市2099酒水商貿(mào)有限公司成立于1999年，總部位于上海市閘北區(qū)公興路，現(xiàn)在主要代理安徽迎駕貢酒系列產(chǎn)品，五糧液系列產(chǎn)品，洋河藍(lán)色經(jīng)典系列白酒等。
公司本著“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，流程管理，貨采源頭，惠服大眾”的原則為廣大上海同胞提供質(zhì)、惠的酒水服務(wù)。
2019-03-04 12:22
2018-06-22 12:06
2012-08-21 00:00
糖酒網(wǎng)是專(zhuān)業(yè)提供酒類(lèi)食品飲料招商 本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益 客服熱線：400-650-1979
Copyright © 2018糖酒網(wǎng) 滬ICP備18000531號(hào)-1
