400 650 1979
葡萄酒
奔富蔻蘭山設拉子加本力干紅葡萄酒
奔富酒園蔻蘭山設拉子加本力紅葡萄酒 國家：Australia 澳大利亞 產區：南澳South Australia 葡萄酒產區介紹：澳洲葡萄酒的——巴羅薩谷 搭配菜肴：牛肉、乳酪及羔羊肉 香氣：山莓與黑莓 葡萄品種：Cabernet Sauvignon 赤霞珠 Shiraz 西拉 奔富酒園蔻蘭山設拉子紅葡萄酒具有深沉的石榴紅色澤。甜潤的黑莓、李子芳香與黑巧克力、咖啡的香氣交織融合，頗為濃郁。橡木發酵賦予此酒香料、雪松與煙草的復雜氣息，并透出漿果與干草的濃郁芬芳。結構精致而平衡，單寧圓潤，令其回味頗為雋永。 獲獎記錄：《葡萄酒倡導家》雜志91分，《葡萄酒觀察家》雜志打分86分 —品鑒記錄— 色澤：深紅色 香味和口感：紅醋栗、赤霞珠葡萄特有的夏令水果芳香及設拉子的迷人辛香交織融合。草莓、山莓與羅甘莓的果味清新活躍。中度酒體，口味適中略帶水果香甜，十分平衡。單寧精致，口感柔和圓潤。 —飲用建議— 佳品嘗溫度：16～17℃ 建議醒酒時間：20分鐘 建議配餐：中餐（黑椒鐵板牛柳、烤羊腿），西餐（意式經典薩拉米披薩、澳洲烤袋鼠肉） 酒莊介紹 奔富（Penfolds）是澳大利亞，也是的葡萄酒莊，它被人們看作是澳大利亞紅酒的象征，被稱為澳大利亞葡萄酒業的。在澳大利亞，這是一個無人不知，無人不曉的品牌。奔富酒莊的發展史充滿傳奇，有人說，它其實是歐洲殖民者在澳大利亞開拓，發展，定居繁衍演變史的一個縮影。 奔富酒莊(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴羅薩產區。巴羅薩產區是一個相當有趣的產區，這里密密麻麻的聚集了眾多澳大利亞酒莊，他們有著各不相同的釀酒理念，有些酒莊，例如奔富、百兔、醞思古納華拉等崇尚釀造高品質葡萄酒的理念，而另外一些則例如杰卡斯、利達民、禾富這些走完全商業化的路線，每一瓶葡萄酒均按照大眾化口味來釀制，以討好盡多的愛酒之人。 歷史 奔富酒莊的創辦者克里斯·若桑·奔富，是一位年輕的英國醫生，1844年，他從英國移民，來到澳大利亞這塊?？死锼?#183;若桑·奔富早年求學于倫敦的圣.巴塞洛繆醫院，在當時的環境下，他跟其他的醫生一樣，有著一個堅定的信念：研究葡萄酒的藥用價值。因此，他特意將當時法國南部的部分葡萄樹藤帶到了南澳大利亞的阿德萊得（Adelaide）。1845年，他和他的妻子瑪麗（Mary）在阿德萊得的市郊瑪吉爾（Magill）種下了這些葡萄樹苗，為了延續法國南部的葡萄種植的傳統，他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋，他們夫婦把這小石屋稱為Grange，在英文中的意思為農莊，這也是日后Penfolds富盛名的葡萄酒Grange系列的由來，這個系列的葡萄酒有澳大利亞酒王之稱，而且更是世界上十二支紅酒之一，由于產量有限，在如今的市場中成為眾多葡萄酒收藏家競相收購的一個寵兒。 也就是在那個簡陋的石屋內，克里斯·若森·奔富建立了他的醫學實驗中心，并且開始為他的病人制造加強型葡萄酒——波特（port）以及雪利酒（sherry）。隨著葡萄酒需求的增加，若森·奔富也逐漸增加了葡萄的種植面積和產量。 1880年，若森·奔富不幸去世，妻子瑪麗接管了酒莊。在瑪麗.奔富的細心經營下，奔富酒莊的規模越來越大，從酒園建立后的35年時間內，存貯了近107,000加侖折合500,000升的葡萄酒，這個數量是當時整個南澳大利亞葡萄酒存儲量的1/3。同時，奔富酒莊原有的葡萄種植面積也達到了120英畝，成為南澳大利亞大莊園，從此以后Penfolds就成為了澳大利亞家喻戶曉的一個名字。 此后，在瑪麗·奔富去逝之后，他們的子女繼續經營奔富酒莊，一直到第二次世界大戰。那個時期，奔富酒莊壟斷了整個澳大利亞葡萄酒市場，使自己的產業達到了高峰。根據當時的統計，平均每2瓶被銷售的葡萄酒中，就有一瓶來自奔富酒莊。20世紀20年代，奔富酒莊正式用Penfolds作為自己的商標。 1950年，奔富酒莊迎來了酒莊歷史上的個春天，當時的老板杰弗里根據消費者口味的改變和實際情況的需要，果斷的將生產方向從加強性葡萄酒轉為餐酒，取得了巨大的成功。在隨后的的50年間， Grange系列仍舊是澳大利亞葡萄酒的旗幟。Grange系列與波爾多的莊園酒概念截然不同，他所采用的葡萄并非來自同一個莊園，而是來自巴羅莎谷內各個合約葡萄供應商，這可謂是一個創舉。他的成功不僅讓奔富成為澳大利亞葡萄酒學教科書中的一個經典的案例，更讓其高品質的澳大利亞葡萄酒形象聞名于世。隨著Grange的名氣日益增大，原來的某些頗具實力的葡萄供應商們也紛紛自立門戶，像克拉斯Kalleske，現在也成為了澳大利亞的品牌，可以說Grange系列為整個澳大利亞葡萄酒業作出了重大貢獻。 20世紀60年代，奔富酒莊不斷開發各類供普通消費者享用的餐酒系列，在整個紅葡萄酒市場上隨處可見Penfolds的身影。其中包括Bin 707 Cabernet Sauvignon，Bin 389 Cabernet Shiraz，Bin 28 Kalimna Shiraz，Bin 128 Coonawarra Shiraz，Bin 2 Shiraz-Mataro (Mourvèdre)和Koonunga Hill Shiraz Cabernet。除了常見的品種之外，奔富酒莊也開發了“一次性”的限量葡萄酒，而以BIN作為標志讓釀酒師鑒定稀有的高品質葡萄酒，從而把其他的混合品種的葡萄酒分開出來，并且允許這些葡萄酒作為酒來收藏。在市面上,這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒，例如Bin 60A, Bin 90A 和Kalimna Block 42。 150年以來，奔富酒莊依然保留著其始終如一的優良品質和釀酒哲學，因此，直到今天，奔富酒莊仍舊是澳大利亞葡萄酒業的掌舵人之一。20世紀90年代，Penfolds的白葡萄酒項目（yielded Yattarna Chardonnay），開始預示著澳大利亞也有制造和紅葡萄酒一樣出名的別的白葡萄酒的能力。而新推出的新佳釀RWT SHIRAZ，更被酒評家將其定位為自“奔富酒王”（GRANGE）以來的另一支超級佳釀。RWT是RED WINEMAKING TRIAL的簡稱，喻意“釀制紅酒的考驗”。它是奔富酒莊的一個新的風格，使用了法國橡木桶而放棄美國橡木桶，從而使得釀造出的葡萄酒更有讓人難忘的豐滿度，是一支體形豐滿，強而有力，艷麗的紅酒，酒莊的總釀酒師約翰杜威評她為一級佳釀。不斷推陳出新，大量的廣告投放和推廣，令奔富一直領軍于澳大利亞葡萄酒業，成為行業內的驕傲。 奔富酒莊產區 阿德萊德(Adelaide) 奔富早的起源地，酒王葛蘭許(Grange)就在此誕生，二十世紀中期以后因阿德萊德的城市擴展，導致這個葡萄園縮減至目前的5公頃，主要種植西拉子葡萄并出產量小但精致的高端奔富葡萄酒。 麥拿倫谷(McLaren Vale) 緊鄰阿德萊德產區，這里的地中海氣候導致常年氣溫不高，晝夜溫差不大，主要種植歌海娜、赤霞珠、梅洛和長相思 巴羅薩谷(Barossa Valley) 穩定的氣候和炎熱的夏天導致這里釀造的葡萄酒有著深邃的顏色、多變的果香氣息和良好的陳年能力，主要種植西拉子和赤霞珠葡萄。 克萊爾谷(Clare Valley) 奔富于1978年在克萊爾谷收購了葡萄園，這里常年有著涼爽的海風和比較寒冷的夜晚，適合種植喜寒性葡萄，奔富主要在此區種植白葡萄雷司令和霞多麗 古納華拉谷(Coonawarra) 古納華拉特有的紅土壤能夠使葡萄藤有著更少的枝葉和更濃郁的果實，這里的赤霞珠聞名于全澳大利亞，奔富在此種植的赤霞珠有著豐富濃郁的果香和扎實的酒體，非常適合陳年。 這些葡萄園加起來的總面積超過1000公頃。其中克萊爾谷和巴羅薩谷占主要，這里的西拉子和霞多麗的產量占據整個奔富的一半以上，奔富在部分葡萄園采用人手采摘，這些葡萄通常多用于奔富高端產品，例如BIN 407、BIN 707、Grange等，而其他商業化氣息較濃的系列則采用半機械采摘。 奔富葛蘭許(Grange)是該莊園歷史悠久、品質上乘的出品，現在葛蘭許已從初的阿德萊德產區移至巴羅薩產區生產，這里有著出色的西拉子。葛蘭許代表了澳大利亞葡萄酒的傳統釀酒技術，一切澳大利亞葡萄酒的特點都能從其身上找到。 奔富的前任釀酒師彼得.泰勒(Peter.Taylor)在九十年代離任以后在巴羅薩地區創建了百兔莊園(Hares Chase)，這個莊園在短短十年時間內已成為聞名整個澳大利亞，該莊園于2009年12月正式進入中國市場。
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