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精選紅玫瑰黃油曲奇餅干
1、120克白糖看起來很多，我改成是80克，但是吃起來并不是很甜。 2、由于我買的黃油本身就含有少量的鹽，所以即使只加了1/4勺的鹽，餅干還是有淡淡的咸味，所以在制作過程 中要先查看黃油 的成分，本身含鹽的黃油在做曲奇時也可以不加鹽。 3、在烤制過程中要隨時觀察餅干的顏色，黃油曲奇非常容易熟，烤制5分鐘后就要透過烤箱觀察，不要烤糊了。 4、白砂糖在攪拌過程中非常不容易融在黃油中，如果手頭有綿白糖就更好了。 5、面粉和黃油攪勻后還是粉粉的（不能攪拌上勁，因為用手揉面會讓面粉上勁而不那么酥），但是可以使用壓力讓面粉與黃油充分融合。 本資訊來自豬八戒食品網www.zhubajiesp.com2014-02-05 06:03
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