產品有高脂果膠，低脂果膠，根據生產的產品不同可以聯系我們。

高脂果膠適合蛋白飲料懸浮穩定防止蛋白飲料分成沉淀，和其他類飲料增稠懸浮穩定，果醬增稠劑穩定，發酵乳發酵后添加（不能參與發酵）

軟糖，果凍布丁

低脂果膠適合果醬增稠，湯料增稠，固體飲料增稠穩定

低脂酰胺化果膠適合發酵乳飲料（可以參與發酵）果醬增稠蛋白飲料懸浮穩定，軟糖，果凍，布丁

果膠主要作為果醬增稠，軟糖凝固，食品穩固劑，果膠25公斤/桶。

用途、用量參考

果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。

棒冰、冰淇淋：起乳化穩固作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2%

酸奶，乳酸菌，果汁：起穩固，增稠作用，可延長制品的保存期，具有自然水果風味，用量參考：0.1%-0.3%

焙烤食品：提高面團的透氣性，增強口感，延長保質期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%

使用方法：

將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，加入80℃的純凈水攪拌溶解，溶解濃度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各種制品中。果膠是植物中的一種酸性多糖物質，它通常為白色到淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩固劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑