呈味核苷酸二鈉（I+G） 化學(xué)分子式：C10H12N5Na2O8P 含量：97~102% 外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 用途：用途核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類(lèi)食品增鮮劑。本品是由5-肌苷酸二鈉(IMP)和5-鳥(niǎo)苷酸二鈉(GMP)按1：1的比例混合而成，可直接加入到食品中，起增鮮作用。是較為經(jīng)濟(jì)而且效果好的鮮味增強(qiáng)劑，是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一；與谷氨酸鈉(味精)混合使用，其用量約為味精的2%-5%，有“味精”之稱(chēng)；別外，本品還對(duì)遷移性肝炎、慢性肝炎、進(jìn)行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助作用。 一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果，降低產(chǎn)品成本。 二、增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味，可以增強(qiáng)食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。 三、使肉類(lèi)味道更鮮美，與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類(lèi)原味，強(qiáng)化肉類(lèi)香味，減少肉類(lèi)用量令成本降低。 四、食品中過(guò)咸、過(guò)苦、過(guò)酸等不良?xì)馕叮⒖梢詼p少異味（氨基酸味、面粉味等） 五、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。