別名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶 英文名稱：papain 適合PH值6～7(一般3～9.5皆可) 適合溫度55～65℃(一般10～85℃皆可) 制法：由木瓜未成熟果實，經提取乳液，凝固，沉降，干燥而成粗制品。 性狀：白色至淺黃色無定形粉末，有一定吸濕性，或為液體。溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇，氯仿和等有機溶劑。 木瓜蛋白酶papain屬巰基蛋白酶，具有較寬的底物特異性，作用于蛋白質中L-精氨酸、L-賴氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸殘基羧基參與形成的肽鍵。此酶屬內肽酶，能切開全蛋蛋白質分子內部肽鏈—CO—NH—生成分子量較小的多肽類。 存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。作為植物來源的蛋白酶來說，此酶研究進展的快。此酶主要是以內肽酶的形態起作用?；钚缘漠a生，而半胱氨酸殘基是不可缺少的，所以是硫基蛋白酶的一種，底物的特異性不太嚴格，分子量為23400，氨基酸殘基數212。&nbsp；&nbsp； 木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環境下均能分解蛋白質的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性。 用途：酶制劑、蓬松劑。 木瓜蛋白酶生產廠家，木瓜蛋白酶價格，木瓜蛋白酶用途，木瓜蛋白酶酶制劑、蓬松劑，木瓜蛋白酶用量，木瓜蛋白酶廠家，木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶批發 超凡致力于人類高品質的生活，為食品加工業、工業及家用清潔和醫藥等方面提供高質量的產品。所有產品的制造過程都考慮到可持續發展，對社會負責。歡迎新老客戶前來洽談！