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2021-09-08更新
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保健酒、藥酒渾濁沉淀處理的較佳方法━冷凍過濾
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保健酒、藥酒渾濁沉淀處理的方法
保健酒或藥酒，是靠兩種不同極性的溶劑來溶解成份的。一種是極性微弱的乙醇，另一種是極性較強的水。保健酒或藥酒的成份有生物堿類、甙類、黃酮類、萜類、甾醇類、皂甙類、氨基酸、維生素等等，以及白酒中各種香味物質。無效成份主要有鞣質、蠟質、脂肪、膠體、淀粉、纖維素等等，以及白酒中脂肪酸乙酯。無效成份不僅影響酒的穩定性、保質期、酒體的純凈，而且還會影響酒的色澤、口感、香味。無效成份在酒液中呈現顆粒狀、微粒狀和大分子狀。
常規的過濾設備，如硅藻土過濾機、微孔膜精濾機可以將顆粒狀，微粒狀的物質除去，而肉眼看不到的大分子物質很難除去。因此酒質不穩定、保質期短、口感差，易發生渾濁、沉淀。低度的保健酒和藥酒由于酒精度低，醇溶性的物質溶解度相對降低，如生物堿類、甾醇、脂肪酸乙酯等，就會產生大分子物質，同時也使水溶性物質增加，如：多糖、淀粉、果膠等大分子物質、溶解于酒液中。
常規的過濾設備很難除去這些大分子的物質，在外界條件的誘導下，如低溫、貨架期、大分子物質之間相互吸附，形成微粒，產生沉淀。
保健酒或藥酒在凈化后處理上，要比其它類的酒要復雜、難度更大，當前冷凍法效果較好。
冷凍法是將酒液置于低溫下，如－10℃存放48小時。酒液中大分子物質在低溫下溶解度降低，相互之間絮凝，形成微粒，并在低溫下，通過常規的過濾機，就可以將它們除去。 冷凍過濾出來的酒，口感柔和，味道正、無水味、無雜味,有作用成份不會減少,酒的綜合品質有很大的改善。冷凍后的酒質較佳、貨架期及保質期延長，無渾濁沉淀。
揚州潤明智能科技有限公司在茅臺習酒廠冷凍過濾多種保健酒，經過品評，化驗測定，口感、透明度、色澤、理化指標都符合標準。存放一年，酒體仍然清澈透明、無渾濁、無沉淀。
采用揚州潤明智能科技有限公司的冷凍過濾保健酒、藥酒，酒質穩定、保質期延長、口感柔和適中、有作用成份不減少，并且不產生酒腳、不污染環境、能耗低、操作簡單、維修方便，具有快速、經濟等特點，是保鍵酒、藥酒過濾效果較好的過濾設備。
州潤明智能裝備股份有限公司總部座落于風景秀麗的歷史文化名城江蘇省揚州市開發區，生產基地在該市高郵橫涇鎮，交通便捷。
公司創建于2002年，固定資產3680余萬元，注冊資本2008萬元，是集設計、制造、安裝和通用機械設備生產、安裝調試為一體的綜合性企業。公司與中國機械裝備集團合肥通用機械研究院及湖南大學、湖南理工大學建立了長期緊密型技術協作，共同致力于各類通用機械的研發、設計和制造，為公司保持技術贏領、持續發展打下了堅實的基礎。
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