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一、功能要求 按照規定的工藝流程，完成其無渣火鍋底料的熬制與過濾，達到其產品標準要求。 二、工藝流程 辣 椒等粘稠狀固液混合香辛料、固態油通過固態進料口人工投入炒鍋 ——經過400L炒鍋炒制后導入冷卻罐——通過不銹鋼耐高溫轉子泵進入離心脫油機進行一級粗過濾——再通過輸送泵進入二級精密過濾設備——再通過輸油泵進 入600L的可冷卻儲油罐——后經過輸送泵進入包裝設備的高位儲料缸——包裝自動包裝——成品包。 三、設備主要功能、性能簡介 1．燃氣炒鍋1臺 自動完成無渣火鍋底料的炒制過程。 （1）鍋體的容量為400L。原料等固體原油人工倒入炒鍋。 （2） 該鍋體與物料接觸部位均采用食品級SUS304不銹鋼材質制作而成，保證食品生產用鍋衛生，干凈， 。 行星 式 攪拌：該鍋采用行星傳動攪拌方式的刮板結構，公轉刮鍋確保刮鍋徹底，自轉攪拌使物料內外對流交換確保物料混合均勻?；旌鲜饺紵鳎喝紵浞?，有效避免燃氣管道回火隱患。（液化氣，天燃氣管道煤氣均可使用）。開式爐灶明火炒制：升溫快，溫度高，熱效率高；爐火純青，醬香味正；高溫，保證健康。 PLC 控制系統：功能更強大，性能更可靠，使用，操作更簡便。 2．不銹鋼耐高溫轉子泵 1臺 將熬制好的辣油及其沉淀物從熬制罐中吸出高壓送入離心脫油機；不銹鋼高壓泵，耐高溫的機型（油溫＜150℃）。 3．不銹鋼除渣罐 1臺 除渣濾油器 將辣油熬制時沉淀的料渣，大部分過濾并人工清理掉。主要組成包括：雜質過濾裝置、油粗過濾裝置、儲油罐體、上蓋、進油口及其管閥件、出油口及其管閥件。 （1）雜質過濾裝置，除料渣等固形物。過濾框在上層，為致密沖孔結構，便于及時除渣；過濾框兩端帶提手，便于取放。 （2）油粗過濾裝置，過濾框在中層，不銹鋼絲網結構；過濾框兩端帶提手，便于取放。 （3）兩層過濾裝置與罐體均密封，且拆裝方便。 （4）上蓋為快速拆裝結構，方便打開。 4、不銹鋼耐高溫油泵 2臺 將辣油從離心脫油機中吸出高壓送入雙聯過濾器、成品油儲罐。不銹鋼高壓泵，耐高溫的機型（油溫＜150℃，流量：3立方米/小時）。二級過濾、三級過濾前各有一臺泵。 5．不銹鋼雙聯過濾器1臺 對熬制好的辣油進行二級過濾、三級精密過濾；不銹鋼過濾網規格：分別暫定為60目、120目，具體視過濾效果可以更換；密封墊為食品級耐溫耐油硅橡膠。 6．耐高溫油泵水循環冷卻裝置 1套 包含冷水箱、水循環泵、水管路等，給不銹鋼耐高溫油泵提供水冷卻。 7、油循環反沖裝置 1套 不銹鋼熬制罐的出路，因為固形物較多，可能出現堵塞的情形，此時需要該系統將其疏通；采用油循環疏通方案，。 8、不銹鋼管閥件 1套 包括從熬制罐出口至成品油出油口的全部不銹鋼管閥件。 9、不銹鋼成品油儲罐 1臺 （1）經過精過濾的辣油，在罐中暫存。 （2）帶攪拌，可通水冷卻，規格6000L。 調料、火鍋底料自動化生產線 詳細內容請參考： http://www.ahxy198.com/info.asp?second_id=7005 聯系人：范小姐 0551-62756177 或18955123762 qq；1509027203
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