青島貴和欣食品科技有限公司  主要產(chǎn)品概述

【貴和欣】復(fù)配增稠劑  食用膠-黏粉-生肉重組料-肉制品粘合劑-貴和欣膠粉

【貴和欣】外撒粉型粘合劑

外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低，粘合速度快，粘合力度強(qiáng)，粘后產(chǎn)品可直接入庫(kù)冷凍，不需另外靜置存放。在操作得當(dāng)、粘合好后的情況下，解凍、切片、滾揉腌制、熱加工不易散開(kāi)。廣泛適用于大塊肉、脂肪及皮骨等產(chǎn)品的快速成型。另可在一定范圍內(nèi)自行調(diào)整粘合比例，進(jìn)一步降低粘合成本或防止變色情況的發(fā)生。

【貴和欣】滾揉型粘合劑 / 粘肉tg酶

碎肉重組，單價(jià)低，產(chǎn)品穩(wěn)定性好。適合肉磚、肉卷、肉扒、肉排、肉餅等。

【貴和欣】復(fù)配穩(wěn)定劑（肉品彈脆劑）

可提高各種肉排、肉丸、霞糕、素腸等肉制品或豆制品的彈性和脆度。

增厚味調(diào)料 -前味 （入口直沖感強(qiáng)）：ck102

強(qiáng)化原料剛?cè)肟诘奈队X(jué)感受，直沖味蕾，鮮香味柔和自然，耐高溫，除異味，ph值應(yīng)用范圍廣。 適用于醬鹵產(chǎn)品、魔芋制品、泡椒鳳爪、泡椒魚(yú)皮、湯品、火鍋湯底料、烤魚(yú)片、魚(yú)糜制品、魚(yú)罐頭等。

增厚味調(diào)料 -后味回味：fs010

激發(fā)原料自然風(fēng)味，增加濃厚感和回味，減少或去除原料本身和輔料帶入的腥味雜味。適用于肉制品（如臺(tái)烤尤其是玉米風(fēng)味烤腸；餡兒料；牛排、豬排、雞排；漢堡餅；速凍調(diào)理品-丸腸類；肉串類-肉磚肉片；牛肉干；肉脯、牛羊肉副產(chǎn)品-動(dòng)物內(nèi)臟等）；豆制品（如休閑豆干；拉絲蛋白、素肉）；蛋制品（如雞蛋干、變蛋、松花蛋腸）；即食海產(chǎn)品（魷魚(yú)絲、墨魚(yú)條、蝦干、魚(yú)塊）；水產(chǎn)罐頭；復(fù)合腌料、外撒料、裹粉料、醬料（如燒烤醬料-烤魷魚(yú)料、關(guān)東煮；鵝肝醬、；辣椒醬、香菇醬等）。    

調(diào)理牛肉復(fù)合調(diào)料：sh802/sh803

使肉味飽滿自然，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，兼顧去腥味異味。適應(yīng)于牛排、牛肉片、醬鹵牛肉等。   

蛋制品/肉制品調(diào)料：sh601

提鮮味，提蛋香味或肉香味，減少或去除蛋腥或肉腥味，如雞蛋干加工等。

調(diào)理雞肉復(fù)合調(diào)料：sh901/sh902

提香增厚味去腥味，提升肉質(zhì)纖維感，肉感咬感，或解決成品解凍后出水脫漿問(wèn)題。

雞肉泥類產(chǎn)品調(diào)料：fs-ye

提升速凍肉丸/肉腸等雞肉泥類產(chǎn)品的口感，去腥味雜味；耐高溫耐冷凍，可適度增加雞肉泥用量，降低成本。

調(diào)理魚(yú)肉復(fù)合調(diào)料：sh603

提升魚(yú)香底味，減少或去除魚(yú)肉土腥味。如調(diào)理巴沙魚(yú)。  

【味滋】肉類復(fù)合調(diào)料：wz01

提升肉制品持水性，賦予產(chǎn)品彈嫩口感，平衡異味。

【味滋】魚(yú)肉復(fù)合調(diào)料：wz02

提高魚(yú)類持水性和口感，令產(chǎn)品彈嫩多汁；防止冰晶形成，提升魚(yú)肉蛋白抗凍性，改善魚(yú)肉肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，減少苦腥味。

【妙鮮】復(fù)合調(diào)料mx-500

等量或等價(jià)替代味精和i g，原料風(fēng)味醇厚飽滿，鮮味自然；整體風(fēng)味協(xié)同性強(qiáng)；耐高低溫、耐酸堿度。

紅 油（新型調(diào)味油）：

五香風(fēng)味，醇厚自然，耐高低溫，可獨(dú)立調(diào)味或配合其他調(diào)味品使用。餐飲、火腿、丸子系列制作重點(diǎn)推薦。

速溶香辛料系列：

可充分溶于水，無(wú)顆粒雜質(zhì)；加工產(chǎn)品穩(wěn)定性強(qiáng)、協(xié)同性好；色澤純凈明亮；對(duì)高低溫及速凍加工的耐受性強(qiáng)；添加量小，使用方便衛(wèi)生，。主推速溶姜粉、蒜粉、胡椒粉、肉蔻粉、五香粉、孜然粉、奧爾良腌料、法蘭克福香料等。

德國(guó)budenheim 原裝進(jìn)口磷酸鹽（83，原346磷酸鹽）:

ph值高，水溶性好，尤其適合高端牛排、火腿等加工，增強(qiáng)彈性，改善咬感。