供應啤酒釀造單寧

啤酒釀造單寧（釀造型） CAS:1401-55-4 釀造型食用單寧是從五倍子中用純物理方法提取的高純度單寧酸。它適用于啤酒釀造的發酵、后貯、過濾之前各個階段。可有選擇地吸附啤酒中的高分子堿性、含硫基及疏水性敏感蛋白，降低啤酒中醛類物質，增強啤酒抗氧化能力。提高啤酒非生物穩定性與風味穩定性。 主要成分特性： 外觀： 淡黃色顆粒粉末 純度： （g/100g干基含量）>97% 沒食子酸： 小于0.4% 重金屬： 小于15ppm 干燥失重： 小于10% 色度： 4-6EBC PH(1:10醇溶液)： 4-5 溶于水中： 清亮透明，無沉淀雜質 樹膠實驗： 合格 糊精實驗： 合格 使用方法： 需用脫氧釀造用水或蒸餾水，在使用之前配制成5-10%的單寧溶液。 用計量添加將稀釋的單寧溶液添加在麥汁進入發酵罐之前的輸酒管路中； 或發酵結束后的暫貯罐中： 或終過濾之前，進入緩沖罐之前的輸酒管路中。 推薦劑量：10-30ppm ； 添加部位不同，用量有所不同。 啤酒釀造單寧（糖化型） CAS：1401-55-4 糖化型食用單寧是從五倍子中用純物理方法提取的高純度單寧酸。它適用于啤酒釀造的糖化或煮沸過程中，可有選擇地吸附麥汁中的高分子蛋白質，降低啤酒中醛類物質，增強啤酒抗氧化能力。提高啤酒非生物穩定性與風味穩定性。 主要成分特性： 外觀： 淡黃色顆粒粉末 純度： （g/100g干基含量）>95% 沒食子酸： 小于0.4% 重金屬： 小于15ppm 干燥失重： 小于10% 色度： 5-7EBC PH(1:10醇溶液)： 4-5 溶于水中： 清亮透明，無沉淀雜質 樹膠實驗： 合格 糊精實驗： 合格 使用方法： 需用脫氧釀造用水或蒸餾水，在使用之前配制成5-10%的單寧溶液。 添加在糖化中：將稀釋的單寧溶液添加在投麥芽粉之前的糖化用水中。 推薦劑量：40-80ppm 添加在煮鍋中：煮沸結束前5-10分鐘添加：或在麥汁轉移麥汁澄清槽管路中添加。 推薦劑量：30-60 ppm。