農家醬菌劑（曲精）

農家醬菌劑（曲精）

農家醬曲精，是濟寧玉園生物科技有限公司研發團隊從多家東北名優農家醬產品中，分離出來的十幾種特有微生物，其中有酯化、小球菌、風味酵母菌、酯香毛霉等，經過逐一篩選、提純、復壯，然后又在15～35℃階梯溫度、復合培養基、液體擴大培養、冷凍干燥，然后做成的一種東北風味農家醬菌劑。含菌量達到500億/克。經過多家客戶使用，生產的農家醬產品風味濃郁可口、品質穩定高端，很受消費者青睞。

使用方法：

1、（工廠企業）在制曲時與醬油曲精混合一起添加，參與通風制曲過程，添加量為萬分之二左右，制曲時間與米曲霉（曲精）同步24～48小時。

2、（家庭制作）大豆蒸熟冷卻后，本品與少量米曲霉曲精混合后，拌入原料一起做醬塊。天然存放制曲。添加量：萬分之一即可。

3、后期發酵時添加：根據發酵的時間、溫度及個性化產品的要求，由企業按工藝過程添加。

包裝與儲存：

包裝：200克/袋、20克/袋（5公斤/箱）

保藏：25℃以下或冰箱保鮮存放，有效期6個月