提起景德鎮(zhèn)，大家就會(huì)想到瓷器，同樣，提到茅臺(tái)鎮(zhèn)，腦海中閃現(xiàn)的便是醬香酒，開瓶奇香溢室，醬香飄蕩，一杯酒，不濃不猛回味悠長，不管你是一人小酌還是歡聚暢飲，都是一件很有樂趣的事情，這是屬于醬香酒的情趣，一份古人智慧積淀下的文化發(fā)酵。

在這個(gè)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的時(shí)代，醬酒產(chǎn)業(yè)憑借它的獨(dú)特魅力在白酒市場上占據(jù)一席之地。那么，醬酒的前世可以追溯到多久，我們一起穿越到古代一探究竟。

時(shí)間可追溯到公元前135年，漢武帝使臣唐蒙出使南越，在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷一帶產(chǎn)的“枸醬酒”，被其獨(dú)特的品質(zhì)深深吸引。為取悅漢武帝，唐蒙繞道鳛部，取枸醬酒獻(xiàn)給武帝，武帝飲后，覺得甘美異常，贊其“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。

至唐宋時(shí)期，仁懷一帶已成酒鄉(xiāng)，釀酒之風(fēng)遍及民間。茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制的大曲酒“風(fēng)曲法酒”盛行于市。宋人張能臣的《酒名記》，以此酒質(zhì)量佳美而載入酒史。

到清朝，茅臺(tái)醬香酒業(yè)興旺，有“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石”及“仁懷城西茅臺(tái)村釀酒全省稱前列”的記載，獲得“酒冠黔人國”的贊譽(yù)。

到1915年之前，各酒坊釀制和取酒的步驟都是不統(tǒng)一的。醬酒釀造工藝成熟，是在1935年以后，七次取酒基本成為主流，釀造的工藝越發(fā)精湛。三家酒坊整合成立茅臺(tái)酒廠，代表醬香酒走進(jìn)輝煌時(shí)期。

醬酒雖是一種酒，但是他的歷史發(fā)展卻向世人傳達(dá)一種理念:也許是百年，也許是千秋，金子總會(huì)發(fā)光，即便不是金子，也能在漫長的時(shí)光中磨礪成明珠，時(shí)間可能會(huì)暫時(shí)忽略一些事物，但決不會(huì)遺忘。

懷莊醬酒就是這樣一款歷史韻味濃厚的醬香型白酒，初期廠址建于懷仁縣中華鄉(xiāng)德莊村赤水河畔，隨后廠房建于茅臺(tái)鎮(zhèn)河濱街，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒工藝釀制而成，端午踩曲，重陽下沙，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮 、八次發(fā)酵 、七次取酒。釀造期間嚴(yán)格遵守三高三長法則，高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，生產(chǎn)周期長、大曲貯存時(shí)間長、基酒酒齡長，才釀成一杯醬香美酒。

每一瓶懷莊醬酒都是經(jīng)過時(shí)間的沉淀和打磨之后才閃亮登場的，三年沉淀，五年窖藏后才可問世，送到酒友們的手中。這款酒色澤微黃，入口綿甜，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠久，舒筋，喝多不上頭。喝完以后，心情舒暢，情緒高漲，沒有熏人的酒氣，胃腹部毫無不適之感，不頭暈、頭疼，睡眠后更神清氣爽，歡迎品鑒!