近年來，醬香型白酒已經成為了名副其實的“黃金產業”，近年來酒業的一個重要風口——“醬酒風潮”，已然到來。醬酒企業無論規模大小都在進入增長快車道，醬酒市場可以用“井噴”二字形容，醬酒已經成為我國白酒市場競爭的主賽道。很多的醬酒品牌如茅臺、金沙等早已是家喻戶曉。隨著人們生活水平的提高以及健康飲酒理念的轉變，飲用醬香型白酒的人已經越來越多，但關于醬香型白酒的很多疑問和誤解也隨之而來，下面就一起來看看品味不同的川酒1912系列好酒醬酒！

醬香型白酒的主體香味成分來自于含氮化合物，這已經成為了行業里的共識。這些含氮化合物如呋喃類、吡嗪類、芳香族類、愈創木酚類等來自于微生物復雜的代謝反應。據大量的研究表明，醬香型白酒的醬香很大一部分來自于曲藥和堆積發酵，這還得益于醬香型白酒的高溫制曲和高溫堆積，高達65度的溫度篩選了部分耐高溫的類微生物，也使得許多復雜的化學反應得以發生，加上特殊的原料和工藝才成就了這種令人難忘的醬香。

經常喝醬酒的人可能會注意到一種現象，那就是醬香型白酒是淡黃色或微黃色的，如果遇到老酒，顏色可能會更深，這和其他香型白酒的無色透明形成了鮮明對比，這可不是添加了色素類物質。

這主要由于特殊的釀造工藝形成的。醬香型白酒有三高即高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，高溫加速了美拉德反應及其他化學反應；用曲量大、發酵溫度高、多輪發酵等特殊工藝也使得醬香型白酒的顏色變得微黃；另外醬香型白酒要貯存3年以上才能勾兌，這也是顏色變黃的另一重要原因。

川酒1912是一個老牌好酒，甄選優品高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾，秉承端午制曲、重陽下沙的茅臺酒傳統生產工藝釀造而成。生產出的基酒須經過三年儲存后精心勾兌包裝上市，具有醬香突出、優雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味。

對于廣大經銷商來說，搶先占位、領進2021的機會已經出現。能不能抓住機會、迎勢而上，決定了未來的市場到底有沒有你的位置。川酒集團1912品牌全國運營中心招商事業部愿與各地經銷商共同開拓長久穩定發展的品牌市場，共創美好的明天！！