一、產品介紹 類型：起泡酒/香檳 品牌：法國貝麗斯家族酒莊 產地：法國北部（阿爾薩斯產區） 葡萄品種：莫斯卡托 酒精度：7%vol 容量：750ml 色澤：金黃色 香味：芳香四溢的水果香氣 二、酒莊介紹 時間荏苒轉眼到了1982年，貝麗斯家庭杰出傳人—摩爾.貝麗斯，感受到市場化進程對家族的影響，決定開創自己的高端葡萄酒品牌，為社會各界精英人群提供的葡萄酒產品。為了適應社會名流商務休閑所需，摩爾.貝麗斯還根據市場需求對傳統葡萄酒釀制配方進行了改進和革新，開啟了以甜型起泡酒為主打產品的品牌策略。憑借自有葡萄園種植優勢和多年以來的精湛釀酒技藝，貝麗斯家族甜型起泡酒迅速在法國社會引起風靡，并成功葡萄酒時尚四十年。 三、產區介紹 阿爾薩斯產區(Alsace)----- 阿爾薩斯的酒之路婉蜒5O余公里，大部分葡萄園都散布在弗日(Voses)山脈向陽的坡地上，攀山越嶺，橫跨深谷。在油綠的葡萄園之間矗立著一座座保留完整的中世紀小村莊。俯瞰平原，在藍天與松林的襯托下，裝點出法國美的葡萄園風光。 阿爾薩斯寧靜、花團錦簇的村落，有一種令人遐想的精致：用木材搭建的多面形的屋頂，凸肚窗、拱道、削角門框都飾以酒農的剪刀或鐵匠的馬鞍、桶匠的木糙、面包師的椒鹽卷餅，往日歲月的安詳穿過迷人的葡萄園小徑，蔭涼的小酒館，陰暗酒窖浮現而來，既有法國神韻又帶有德國的風采。沿著弗日山脈，建于中世紀的城堡大都只剩下廢墟。斷壁殘垣茫然仁立于古森林，枯枝敗葉般，雄風不再。只有高國王堡(Hant—Koenigsbourg)的紅色屋頂在萬綠叢中十分醒目。這座城堡廢墟在20世紀初被完整地重建起來，卻象是15世紀的軍事建筑。 阿爾薩斯所生產的酒都是法定產區(AOC)酒，寒冷的氣候適合白葡萄的生長，94%的葡萄酒均為白葡萄酒，多以單一的品種釀造，并且在標簽上會注明所采用的葡萄品種。這區的酒多不帶甜味，而酸味較重，極爽口。薏斯琳以優雅細致的均衡感見長，雍容大度，除了花香和水果香味，產自頁巖土質的薏斯琳常會有礦石的味道，是阿爾薩斯名萊，如酸萊配煙熏豬肉或薏斯琳公雞的傳統佐餐酒，搭配奶油醬烹飪的魚，清淡方法烹飪的藍鱒也相當不錯。 阿爾薩斯因其特殊的地理位置而受到日耳曼民族和羅馬民族的深遠影響，述說著一個美好的文化故事：羅馬人在新紀元之初將阿爾薩斯文化帶到這片廣袤的土地上，接著她在墨洛溫王朝旺盛發展，隨后在加洛林王朝，人們開始大量飲用阿爾薩斯“振奮精神、充滿歡樂”的葡萄酒。在個千年之末，有160處阿爾薩斯村莊種植葡萄。到了中世紀，阿爾薩斯葡萄酒已躋身歐洲最富盛名的葡萄酒之列。 阿爾薩斯葡萄種植業在16世紀達到了頂峰。這段繁榮期被突如其來并持續了三十年的戰爭所破壞，自此，阿爾薩斯陷入了掠奪、災害、人口及各種商業活動急劇下降的深淵之中。阿爾薩斯葡萄園的重生始于次世界大戰結束之后，當時，葡萄種植者參與了一項質量保證政策，確保選用當地典型的葡萄品種來釀制葡萄酒。 四、葡萄品種 莫斯卡托(Moscato)----- 莫斯卡托(Moscato)又稱麝香葡萄，是一種歷史悠久且分至眾多的白葡萄品種，也是意大利最常見的葡萄品種之一，種植面積達到第四位。意大利的皮埃蒙特(Piemonte)產區的兩個子產區阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’ Asti DOCG)和阿斯蒂起泡酒(Asti DOCG)是以莫斯卡托為主要原料的最重要的產區，可以釀造成口感甘甜，香氣芬芳的起泡酒和微泡酒，酒中帶有明顯的麝香、花香、蜂蜜和葡萄的香氣，酒精度通常較低，可以大口飲用。 五、建議配餐 【香檳飲食搭配小貼士】---- 香檳在餐桌上得以能文能武又葷素不忌，絕非僅憑外表，而是有著許多味覺上的獨特優勢。 ① 以白葡萄酒為原料調配而成的香檳幾乎都有非常爽口的酸味，相當開胃，而且清爽的口感更是適合搭配蝦、蟹、魚、蚌等各式海鮮與水產料理。 ② 香檳中的氣泡珠滑細致，也為香檳的口感提供強有力的支撐架構，即使碰上味道重、有個性的菜也不會完全被淹沒。特別是大部分的香檳都混有一部分由黑葡萄直接榨汁釀成的白葡萄酒，所以在風味上比一般白葡萄酒來得強勁有力，搭配肉類菜肴也不是問題。 ③ 香檳需要經過多年的瓶中二次發酵與培養，香氣中除了新鮮果味外還帶有酵母、干果和烤面包等其他豐富的香氣，即使是香氣橫溢或帶著古怪氣味的菜，像是冬季的野菇、松露或是野味的料理，甚至多香料的菜色也難不倒它。 ④ 霞多麗比例較高的香檳，酸度高，果香重，清新爽口，最適合當餐前的開胃酒。如果是采用比較多黑葡萄的，口感就比較強勁一些，香味也較豐富，除了海鮮菜肴之外，搭配禽類或小牛肉的菜肴也很適合。

意大利泰麗莊園赤霞珠紅葡萄酒 一、規格參數 產地：意大利 酒體：中低 香氣：花香 瓶塞：木塞 糖分：干紅 釀造工藝：單一葡萄品種 葡萄品種：赤霞珠 凈含量(ml)：750 儲藏方法：存放于陰涼干爽處，避免陽光直射 食品保質期：10年 二、產區介紹 威尼托是意大利東北部的行政區，是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯，西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區，與皮埃蒙特齊名，同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。 威尼托的氣候由于受到北部山脈與東部海洋的調節，氣候溫和而穩定，適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原，土壤表層遍布淤沙，含有黏土和鈣質巖屑。這里主要種植卡爾卡耐卡（Garganega）、特雷比奧羅（Trebbiano）和科維納（Corvina）葡萄。前兩者可以釀制酒體豐滿的白葡萄酒，是當地著名的索阿維（Soave）白葡萄酒的主要原料。 威尼托擁有14個DOCG和11個DOC產區。其中最重要的3個DOC產區瓦波利切拉（Valpolicella）、索阿維（Soave）和巴多力諾（Bardolino），都處于產區西部，位于Verona城（威尼托區的酒業中心）。索阿維地區出產的索阿維白葡萄酒是典型的意大利不甜白葡萄酒，擁有高雅的香氣和清爽的口感。索阿維也產甜酒，當地的索阿維雷西歐（Recioto di Soave）是以風干葡萄釀成的著名甜酒。風干后的葡萄糖分提高，用其釀制的葡萄酒也特別香甜。巴多利諾產區則主要生產早飲型的紅葡萄酒，超級巴多利諾（Bardolino Superiore）就是其DOCG酒款。威尼托還有意大利的第二大起泡酒產區普塞克（Prosecco），這個地區的起泡酒口感清淡、柔和，含有堅果的香氣。 三、赤霞珠紅酒 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是的釀造紅葡萄酒品種，是釀造紅葡萄酒的傳統優良品種，為數不少的世界葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒釀造的。 赤霞珠的起源 赤霞珠的起源之前都是一個謎。1997年，相關專家利用DNA檢測技術解開了這一謎團。結論顯示赤霞珠正是由品麗珠（CabernetFranc）和波爾多白葡萄品種長相思（SauvignonBlanc）自然雜交而成。在葡萄酒文獻中，并沒有關于赤霞珠的早期記載。該品種直到18世紀末才開始在波爾多的葡萄園里嶄露頭角。 赤霞珠風味特點 赤霞珠屬于晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結實，酒力強勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風味。 使用赤霞珠釀成的葡萄酒通常會用橡木桶陳釀，因為一方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的單寧，另一方面,橡木桶也可以為葡萄酒增添煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會有菌類、動物皮毛和礦物的香氣。 赤霞珠一般適合在溫、熱氣候種植，如果是在氣候寒冷的區域或是遇到天氣寒冷的年份，赤霞珠是無法完全成熟的。如果釀造葡萄酒所使用的赤霞珠葡萄未成熟，所釀成的葡萄酒口感將非常生硬，刺激性強，青草味濃重。相反，采用成熟赤霞珠釀成的葡萄酒酒體豐滿，單寧柔順，黑櫻桃味非常明顯。

本品由歌海娜 ，美露和西拉三個葡萄品種混合釀制，發酵的溫度被嚴格控制，是為了保證葡萄酒的果味和單寧味的平衡和結構。 “本口凝結了我們釀酒師團隊的所有傳統技藝和現代技術。本品豐滿和圓潤，散發著新鮮水果和紅色水果的香氣。這是一款易于飲用的葡萄酒。”—-Cedroc Jenin

本品源自奧備省，埃羅省和加德省精選的葡萄園。采用傳統的釀造方式，溫度被控制在保證葡萄酒的果味和單寧味的狀態下。酒體呈鮮亮的亮紅色，伴有微妙的水果的芬芳，是一款酒體豐富，果味濃郁的葡萄酒。