從中醫(yī)角度來說，長期食用茶油，能有效降低人體血清中膽固醇的含量，對并且高血壓、心腦血管等疾病有明顯。同時，具有養(yǎng)顏護膚等功效，特別是對產(chǎn)婦產(chǎn)后復(fù)原能起到良好的保健作用，所以在眾多的食用油當(dāng)中茶油稱得上是“油中”。

中國山茶油的價值確實得到國際營養(yǎng)界的關(guān)注和認(rèn)可。山茶油作為在全球僅中國獨有的資源，它的食果和營養(yǎng)成分不亞于橄欖油。它的適用人群和營養(yǎng)價值如下：

嬰幼兒

嬰幼兒處于智力和身體快速發(fā)育時期，迫切需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，油脂是其中重要的營養(yǎng)之一。醫(yī)學(xué)研究證明，油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA（俗稱腦黃金）和EPA，它們對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進作用。

兒童

山茶油能促進嬰幼兒及兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

老年人

而言具有去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、延緩衰老、長壽健康等功效，中老年人應(yīng)該選用山茶油，在日本、美國、中國臺灣，山茶油被冠以“長壽油”的雅號。

愛美人士

茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對黃褐斑、曬斑很有效果。茶油含有豐富的天然維生素E、茶多酚、角鯊烯。這些都具備美容的功效。

經(jīng)專家研究，山茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)93%。不飽和脂肪酸，他的作用是中和現(xiàn)代人常使用的魚、肉、蛋、奶等食品中的飽和脂肪酸，達(dá)到肥胖，預(yù)防三高的功能，不飽和脂肪酸又叫美容酸，長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤。

孕婦

茶油是孕婦產(chǎn)后的補品，食用茶油不僅可提高人體酶的活性，還可提高生育酚的分泌，改善體質(zhì)，增加母體機能，從而提高母乳量，把更多的營養(yǎng)物質(zhì)及免疫物質(zhì)帶給。孕婦在產(chǎn)后食用后還有助懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。民間用茶油增加母乳，保證兒童骨骼發(fā)育與智力發(fā)展，非常有效。產(chǎn)婦坐月子時，就喝用茶油煮的鯽魚湯。如果在懷孕期間就開始食用茶油，效果更好。

學(xué)生

（1）提高學(xué)習(xí)和工作效率

（2）有效地保護：學(xué)生大多是“學(xué)習(xí)狂”，大腦需要比平時多得多的營養(yǎng)和血氧。在血液循環(huán)系統(tǒng)正常的情況下，負(fù)擔(dān)都處于重負(fù)荷狀態(tài)，如果血液循環(huán)系統(tǒng)不正常，就會不堪重負(fù)。長久以往，不僅學(xué)習(xí)效果差，而且大腦和也會發(fā)生病變。每天食用一兩茶油可保證3—4小時高強度用腦（頭腦興奮，思維清晰），對于學(xué)生和腦力工作者來說，通過食用茶油提高學(xué)習(xí)工作效率是一個好方法。

中國山茶油排在世界最健康食用油之首，將“新健康膳食文明”！