懷莊人始終遵守“誠信釀造未來，和諧發展懷莊”的理念，恪守古法，用心釀酒。

懷莊酒的釀造優選仁懷本地冬小麥制曲，優選仁懷本地高品質糯高粱為原料，嚴格按照茅臺醬香酒傳統工藝釀造，生產工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六部分。

其傳統工藝總結為端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周期，其間九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，然后分輪次和酒體存放至酒庫，至少歷經三年的窖藏，方可取出勾調，然后再存放一年，經檢驗合格后才能包裝出廠。其工藝特點為，兩次投料，固態發酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒，以酒調酒，使酒體更加醇厚。

著名白酒專家于橋在品嘗懷莊酒后這樣評價：醬香突出、優雅細膩、醇厚綿甜、余味悠長、留香持久、醬香風格典型。

懷莊人始終遵守“誠信釀造未來，和諧發展懷莊”的理念，恪守古法，用心釀酒。

懷莊酒的釀造優選仁懷本地冬小麥制曲，優選仁懷本地高品質糯高粱為原料，嚴格按照茅臺醬香酒傳統工藝釀造，生產工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六部分。

其傳統工藝總結為端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周期，其間九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，然后分輪次和酒體存放至酒庫，至少歷經三年的窖藏，方可取出勾調，然后再存放一年，經檢驗合格后才能包裝出廠。其工藝特點為，兩次投料，固態發酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒，以酒調酒，使酒體更加醇厚。

著名白酒專家于橋在品嘗懷莊酒后這樣評價：醬香突出、優雅細膩、醇厚綿甜、余味悠長、留香持久、醬香風格典型。

懷莊人始終遵守“誠信釀造未來，和諧發展懷莊”的理念，恪守古法，用心釀酒。

懷莊酒的釀造優選仁懷本地冬小麥制曲，優選仁懷本地高品質糯高粱為原料，嚴格按照茅臺醬香酒傳統工藝釀造，生產工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六部分。

其傳統工藝總結為端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周期，其間九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，然后分輪次和酒體存放至酒庫，至少歷經三年的窖藏，方可取出勾調，然后再存放一年，經檢驗合格后才能包裝出廠。其工藝特點為，兩次投料，固態發酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒，以酒調酒，使酒體更加醇厚。

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懷莊人始終遵守“誠信釀造未來，和諧發展懷莊”的理念，恪守古法，用心釀酒。

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著名白酒專家于橋在品嘗懷莊酒后這樣評價：醬香突出、優雅細膩、醇厚綿甜、余味悠長、留香持久、醬香風格典型。