茅臺鎮簡介

貴州茅臺鎮歷史悠久，源遠流長。在歷史上，它有過幾個不同名稱。古代世居著濮僚部落，馬桑樹漫山遍野，故名“馬桑灣”。后來在赤水河東岸發現了一股純凈的泉水，濮僚部落砌了一口四方形的水井，方便來往行人飲用，深得人心，時間長了，人們便習慣稱此地為“四方井”，代替了“馬桑灣”。后來，“茅臺”尊號橫空出世。

乾隆十年(1745年)，云貴總督張廣泗奏請開苗赤水河道，茅臺始通舟楫。四川食鹽經赤水河運入，至茅臺起岸，稱“仁岸”。茅臺成為川鹽入黔四大口岸之一。由于水陸暢通，商賈云集，運鹽馬幫和船只絡繹不絕，市場繁榮，成為“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”，“家唯儲酒賣，船只載鹽多”的繁華集鎮，是黔北物資的重要集散地。

茅臺鎮面積87.2平方公里，但在茅臺鎮，據民間記載的酒廠約有3000家（包含未登記在冊的），在如此激烈的競爭環境，祥康穩坐醬酒行業第一梯隊，不急不躁，十年磨一劍，一直堅守“品質為王”的紅線。

醬酒門檻高

醬酒近幾年來發展迅猛，吸引了各大資本涌入茅臺鎮，但做醬酒在短期內投資收益比較緩慢，一瓶醬酒的出廠 ：釀造一年，存放三年，勾調一年，共五年。在這期間要投入大量的資金，但這只是基礎，最重要的是經時間的沉淀，做醬酒要跟時間賽跑，不光是資本，還要有時間沉淀，沒有時間的積累沉淀，做不出好酒。

祥康投資約60億元，建有陶壇庫房26個，陶壇存酒12000噸，不銹鋼儲酒罐150個，大曲坤沙儲酒量約40000噸。其中，有90%是8年以上的老酒，在市場上受消費者喜愛和推崇。

選酒就選核心產區

祥康酒廠位于 “中國酒都”茅臺鎮赤水河畔，這里擁有得天獨厚的水源、氣候、土壤、微生物群等自然條件。距離茅酒之源1車間直線距離不到1000米。

祥康酒廠位于茅臺鎮西曬區，全年光照時間長，全天日照充足，微生物繁衍活躍，中午至下午時段太陽高溫直射，利于高溫制曲及高溫堆積發酵，為釀酒提供了良好的環境。

對于釀酒來說處于西曬區的酒廠釀出來的酒更好，因為在釀酒過程中高溫堆積，高溫釀酒，陽光直射，微生物活躍。

釀酒過程發酵中講究陰發酵和陽發酵，在堆積過程中，工人們凌晨四點上班，經過攤涼、散曲、堆積一直到12點工作結束，此時，太陽直射廠房，微生物特別活躍，產生上億活體微生物，陽發酵產生活體微生物，放入窖池當中，用窖泥密封進行陰發酵，將活體微生物悶在里面，為后期醬酒的口感和產香做基礎。

祥康醬香酒推薦

祥康系列酒 — 吉 

醬香突出、后尾干凈 、回味悠長、細膩飽滿

祥康系列酒 — 祥  

優雅細致、酒體醇厚、回味悠長

祥康系列酒 — 安 

醬香突出、香而不艷、低而不淡、空杯留香持久