產品簡介

瓜氨酸，是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環中生成，或是透過一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副產物。

產品性狀：

名稱：L-瓜氨酸

英文名：

分子量：175.19

產品描述：白色結晶體或結晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和。

生產標準：AJI92

主要性能指標

旋光度 24.5~ 26.8°

重金屬 ≤10ppm

含水量 ≤0.30%

灼燒殘渣 ≤0.10%

含量 98.5~101.0%

pH 5.0~7.0

產品名稱：L-脯氨酸 (L-PROLINE)

分子式: C 5 H 9 NO 2

分子量:115.13

含量：99%

性狀：無色至白色晶體或結晶性粉末。

儲存：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

包裝：協商或內用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。

保質期：24個月.

無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

用途與注意事項： 面粉處理劑、營養增補劑。作為營養增補劑，其添加量不應超過總蛋白質含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―2011）中規定：用于發酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品最大使用量為0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計）。

1、面包改良劑：促進發酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

2、在化妝品方面可用于化妝品的燙發精、防曬霜、香水和頭發調理劑等等。

3、營養增補劑、抗氧化劑、護色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。