汝陽地處中原歷史悠久。黃帝時酒祖杜康在這里發明了“秫酒”。杜康酒自產生起就在華夏大地上生了根并深深地融匯到了中華五千年歷史長河之中形成了獨特的杜康文化。歷史以來泱泱中華言及杜康幾乎無人不知。三國時魏武帝曹操“概當以慷憂思難忘何以解憂唯有杜康”的名句更是把杜康文化推向了。 星移斗轉滄海桑田伴著歷史的步伐杜康文化作為一個文化概念和文化形態已經和社會的創造性勞動聯系在一起已成為華夏文明的一個組成部分。 杜康中國秫酒的創始人史稱釀酒鼻祖。晉人江統著的《酒誥》中記載“酒之所興肇自上皇或云儀狄一曰杜康有飯不盡委余空桑郁積成味久蓄氣芳本出于此不由奇方。”西漢劉向所輯的《世本》一書中記載“帝女儀狄作酒醪變五味杜康作酒。”東漢許慎著的宋人朱翼中《酒經》中也說“酒之作尚矣儀狄作酒醪杜康作秫酒。”又說“空桑穢飯醞以稷麥以成醇醪酒之始也。”其它如《竹書紀年》、《戰國策》、《史記》、《漢書》、《水經注》、《杜氏志要》、《酒譜》等歷史典籍中均有杜康造酒的記載和描述。 杜康系黃帝時代人初始為黃帝屬下的牧羊工。他從“空桑穢飯醞以稷麥以成醇醪”中得到啟發反復研試遂得釀酒之秘造出了開天辟地的杯秫酒被黃帝提拔為宮中的膳食官即“宰人”。杜康酒問世后歷代帝王視其為珍品。周平王遷都洛陽后得嘗杜康酒感其佳逐定為宮中御酒并封杜康為酒仙賜杜康村為“杜康仙莊”。杜康酒從此名揚天下。明馮時化《酒史》載“杜康作酒酉日死”。后人們尊杜康為酒神、酒祖被立廟享祀逐漸形成了光輝燦爛的杜康文化。 杜康造酒遺址在距汝陽縣城北25公里的蔡店鄉杜康村。《直隸汝州全志》卷九載“杜康石八城北五十里杜康造酒處有杜水《水經注》名康水。”該志卷九又載“杜水澗城北五十里因杜康造酒于此故名。” 清順治、康熙、乾隆、道光時期修的四部《伊陽縣志》關于杜康村的記載同此。位于杜康河東岸的清《孫氏族瑩碑》云“孫氏祖居潔泊比及清初遷居杜康村卜葬劉伶池西墳地四分。”
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