隨著消費迭代加速、年輕一代成為市場主力，疊加消費者“悅己”情緒覺醒，新經銷創始人趙波提出，中國社會已進入第三消費時代。消費者更追求體驗價值與情緒價值，注重個性化表達、文化認同與情感共鳴，消費邏輯從擁有物品轉向體驗過程、從實用導向轉向價值認同。

在此背景下，以“消費變革 生態重構”為主題的酒說·第十七屆中國酒業頂級思想峰會，將于10月14日落地南京·金陵飯店。峰會將直面行業調整期的機遇與挑戰，為行業探索新周期下生態重構的可行路徑，助力酒業實現高質量發展。

解碼酒業“新消費”

中國酒業協會理事長宋書玉曾多次強調，當前酒業已邁入“理性飲酒 理性消費” 的雙理性時代。消費者主權時代，從以產品為中心到以用戶為中心的多維度變革與價值重構，正從根本上重塑酒業傳統生態與發展邏輯。

本屆酒說思想峰會，正是以更全面的產業視角、更具前瞻性的戰略思維，拆解酒業“新消費”，理清行業發展方向。

1、消費主導者迭代。據艾媒咨詢數據，當前酒類飲用主力人群26-30歲占比達35.23%，新中產與Z世代共同撐起消費主流，“她經濟”崛起，理性消費與情感價值并重，直接推動需求結構重塑。

2、消費動機轉向。從“功能購買”轉向“體驗賦能”，“悅己”成消費核心。一方面，低度化成名酒戰略級布局方向，29度五糧液?一見傾心、古井“輕度古20”等低度產品相繼面市，精準匹配悅己消費中的“輕負擔”需求；另一方面，產品創新緊扣情緒價值，洋河計劃集中推出果酒、露酒及低度潮飲系列，舍得則針對性推出“舍得自在”，聚焦悅己需求、自在情緒與松弛社交三大核心場景。

3、消費場景重構的新變化。艾媒咨詢研究數據顯示，在2025年中國消費者飲用白酒的場景中，朋友相聚（45.69%）、家庭聚會（40.06%）已超越商務宴請（38.49%）。

場景端，輕社交與數字化體驗雙軌并行。汾酒老作坊酒館通過餐酒融合打造線下沉浸式場景，國窖1573冰·JOYS通過“靈感發酵局”藝術展解鎖悅己生活方式；習酒則聯合京東用數字化賦能封壇酒體驗，讓白酒儀式感場景更貼近消費者的日常美好生活。

渠道端，線上線下加速全域融合。美團閃購、京東到家等即時零售平臺，疊加社交電商、線下沉浸式體驗，共同重構人貨場，既補充了傳統煙酒店的服務場景，也拓寬了消費觸達路徑。

低度化盛行的產品趨勢、C 端導向的全域營銷、數字化驅動的精準對接、即時零售爆發的新渠道……面對酒業“新消費”的種種變化，如何精準理解其核心邏輯？變化背后又暗藏哪些增長機遇？第十七屆酒說思想峰會，正是為解答這些行業核心問題而來。

四大核心議題，破局酒業新增長

酒說?中國酒業頂級思想峰會，是由華糖云商&酒說傾力打造的高端思想交流平臺。自2016年發起至今，已成功舉辦16屆，始終以“緊扣行業前沿、探索增長路徑”為宗旨，為中國酒業提供戰略指引，成為行業公認的“思想風向標”。

本屆峰會在延續權威性、前瞻性基調的基礎上，聚焦當前行業最受關注的“低度化”“縮量增長”“消費變革”等核心議題，從趨勢洞察到實踐落地，為廠商提供可落地的“確定性”發展方案。四大核心議題具體如下：

消費變革：酒業新機遇洞察與挑戰應對——通過拆解消費需求變化的底層邏輯，分析新消費場景下的機遇點，提供應對市場挑戰的策略；

低度浪潮：從潮流到趨勢的產業躍遷——深入探討低度化從“短期熱點” 到 “長期趨勢”的演變路徑，解讀名酒低度化布局的戰略意義；

主權崛起：重塑規則與價值共創新生態——圍繞“消費者主權”時代特征，探索廠商、渠道、消費者的價值共創模式，重構行業規則；

逆勢增長：解碼標桿案例的方法論與實踐——精選行業內逆勢增長的標桿案例，提煉可復制的方法論，為企業提供實戰參考。

從行業趨勢研判到實戰案例解碼，本屆峰會力求全方位、深層次剖析行業現狀，為酒業創領新生態注入思想動能。

與時代同行，以思想破局！10月14日，第十七屆酒說思想峰會將在南京正式啟幕。屆時，來自全國各地的酒業生產商、經銷商、服務商及行業同仁將齊聚一堂，共赴這場關于“新消費、新生態、新增長”的思想盛宴。

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