近日，山東省工業和信息化廳正式公布“2025年度山東省綠色工廠名單“，云門酒業憑借在生態釀造、節能降耗等方面的系統化實踐與突出成效成功入選，成為魯酒板塊綠色制造單位標桿企業。        

作為高端魯酒領軍者、北方醬酒創領者，云門酒業將“綠色釀造”作為企業發展的重要戰略，從原糧種植、生產工藝到廠區運營，全面推進企業低碳化發展，構建起貫穿全產業鏈的綠色釀造體系。 

企業將綠色發展理念延伸至釀造源頭，在青州南部山區建設專屬糯高粱種植基地，從選種、培育到收獲實行全過程管控，筑牢綠色釀造生態防線。

在生產領域，隨著制曲中心、釀酒六車間及包裝中心等生產場景完成智能化改造，企業建立起生產全流程管理系統，實現對生產工藝的精準控制與能耗管理。   以釀酒六車間為例，車間采用智能化控制系統，根據生產實際需求自動調節。與傳統手工釀造車間相比，生產效率提高1倍以上，人工成本僅為原來的20%，水汽等生產能耗明顯降低。僅新型冷卻設備改造一項，就可每月節電1000度、節水2000m3。   除此之外，通過實施“煤改氣”、太陽能項目等工程，云門酒業再生能源使用占建筑總能耗超過10%；水資源利用方面，隨著污水處理系統以及水循環設備的投入使用，企業廢水處理回用率達32%，節水率達10%以上。   

未來，云門酒業將以“山東省綠色工廠”為起點，持續深化綠色制造體系建設，加強技術研發與應用轉化，推動全產業鏈協同降碳，以生態釀造守護魯酒品質，以低碳循環賦能企業生產，為魯酒產業的可持續發展貢獻云門智慧。

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編輯：seotjxx1
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