——推動西鄉茶產業高質量發展

景朝陽

中國是茶的故鄉、茶文化發祥地、世界最大產茶國。中華民族五千年文明畫卷，每一卷都飄著清幽茶香。茶產業一頭連著千萬茶農，一頭連著億萬消費者，是為茶農謀利、為飲者造福的產業。

陜西省西鄉縣位于地處漢水上游和南北氣候過渡帶，自然環境良好，氣候溫潤，是我國北方茶區中優良的茶樹適生地，茶葉品質優異。西鄉茶葉歷史悠久，始于戰國、興于秦漢、盛于唐宋、繁榮于明清，自古就是茶馬互市的重要供茶地，積淀了深厚而獨特的漢茶文化。自改革開放以來，當地精心培育茶產業，取得了顯著成效，茶園面積已超過30萬畝，涉茶就業人員約20余萬人，茶葉己成為當地最優勢的主導產業。

一、把握好市場與政策的雙重機遇

從市場發展情況看，茶產業市場規模在不斷擴大。中國茶葉的人均消費量不斷增加，帶動了中國茶葉國內市場的不斷擴大。根據艾媒咨詢的數據，2018年中國茶葉市場規模達到2157.36億元，比上年增長10.7%，其中綠茶銷量占比63.1%。綜合中國的茶葉種植環境、市場需求等因素的研究，綠茶將在相當長一段時間內持續保持產量優勢。綠茶是西鄉茶葉的主要品種，未來西鄉的綠茶生產的市場空間仍然較為廣闊。西鄉需要加強市場趨勢分析，找準本地區在綠茶產品細分市場中的定位，突出重點培育優勢茶葉品種和相關產品。

從政策層面看，國家和陜西省為支持茶產業發展制定了相關政策措施。2019年中央一號文件提出要積極發展果菜茶等特產業。2016年，原農業部出臺《關于抓住機遇做強茶產業的意見》，提出了支持茶產業發展的相關舉措。2014年，陜西省人民政府辦公廳出臺《關于加快全省茶產業發展的意見》，提出在西鄉所在的漢中地區建設以優質綠茶和有機出口綠茶為主的生產基地。西鄉應吃準、吃透中央與地方的各項政策，除了資金、土地等支持政策外，還依托較強的茶葉種植規模，應積極申請全省乃至全國的茶葉種植生產示范區，突出西鄉在全省和全國茶葉生產格局中的地位，為今后產業轉型升級拓展空間。

二、弘揚西鄉茶葉文化，樹立本地特色茶品牌

小小的一片茶葉，被賦予深厚的文化底蘊和內涵。西鄉有著兩千多年的種茶制茶歷史，與巴蜀文化、漢江文化緊密相連，一脈相承，有許多茶文化值得挖掘。弘揚茶文化并不僅是為了西鄉本地，更要從保護和傳承中華傳統文化的高度來看待，詳細梳理西鄉茶葉種植歷史、西鄉茶葉運輸歷史、貿易歷史、茶葉與歷史名人，挖掘古茶樹等自然景觀，講好“西鄉茶葉故事”。不斷發展創新西鄉的茶歌、茶舞、茶詩、茶影、茶藝等民間藝術，使古色古香的西鄉茶文化繼續傳承光大。引導社會力量共同建立西鄉茶文化博物館，展示西鄉茶的歷史、植法、制法、飲法、品法，集中保護當地茶文化歷史，以此豐富陜西乃至全國的茶文化。這樣能夠增強當地茶文化軟實力，為西鄉的茶產品注入文化內涵，提高茶產品層次和附加值。

目前，雖然西鄉茶葉的種植面積和生產規模較大，但是在全國的知名度和影響力還有待提高，沒有形成像安溪鐵觀音、安化黑茶、信陽毛尖那樣的區域茶葉品牌。面對激烈的市場爭奪，西鄉應注重品牌塑造，通過提升本地區的茶葉品牌形象，提高客戶認可度。要整合宣傳資源，加大宣傳力度，在主流媒體加大廣告投放力度，重點打造“西鄉綠茶”品牌形象，通過節會、媒體廣告、簽約形象代言人等途徑，爭取成為國內外知名賽事活動的茶葉供應商或合作伙伴。每年組團參加國內外重大的茶事活動，重點培育以2-3個為代表的地方名牌，不斷放大品牌效益，著力提高西鄉茶葉的知名度。

三、培育區域龍頭企業，推進茶產品規模化生產

產業規模化是未來茶產業發展的重要趨勢之一，不僅可以有效降低成本，并且可以通過統一生產標準提高茶葉種植和生產質量，開拓全方位銷售渠道，增強市場競爭力。目前，西鄉多數茶葉仍然主要依靠民間力量進行經營生產，茶農組織化程度較差，沒有形成與茶產業關聯緊密的產業集群，這種分散化的經營限制了新技術和新成果的推廣，其中的重要原因之一是缺乏若干龍頭企業。西鄉應加大對茶葉企業的扶持力度，集中資源培育壯大2-3家集茶葉種植、加工、營銷為一體具有較強市場競爭力和產業帶動能力的大型茶企，推動茶葉的規模化生產。

充分發揮龍頭企業的引領作用，一是在上游推動建立“龍頭企業 專業合作社 農戶”的茶葉生產模式，保障茶葉質量安全和穩定的原料供應。由龍頭企業整合有關茶園，推進茶園標準化建設，推廣標準化技術，幫助茶農提高茶園管理水平，進而提高茶樹的產量和質量。二是充分認識到茶產業鏈條不斷延伸的趨勢，鼓勵企業向下游拓展做優做精做特產品，做好茶葉的綜合利用，開發市場潛力巨大的茶飲料、茶食品、茶醫藥等系列產品，將茶葉從傳統的單純原料領域向醫藥、食品、化工和保健等綜合利用領域發展，拓展增值空間，提高產業綜合產出效益。三是引導大型茶葉集團、相關科研單位和社會組織組建茶產業聯盟，共同打造“西鄉綠茶”區域公共品牌，推進信息共享、標準統一、策略同向和行業自律，在茶產品技術攻關、產品研發、新市場開拓中共擔風險、共享收益，提高西鄉茶企在國內外的整體競爭力。

四、促進茶旅融合發展，打造茶文化特色小鎮

當前，茶旅融合是茶產業發展的重要方向，突破了傳統的旅游業和茶業生產模式，在提高茶產業附加值的同時，也推動了整個茶業的經濟發展。西鄉山水環繞，森林蔥郁，茶園連綿，茶文化底蘊深厚，適合開發茶文化旅游。目前全國茶業特色小鎮蓬勃發展，進行了有益探索，既能夠加快當地城鎮化進程，推進美麗鄉村建設，又能有效整合資源加快一二三產融合發展，帶動種植業、旅游、康養、餐飲等相關產業發展，為當地經濟社會發展提供新的動力源。西鄉應在條件適宜地區集中力量打造發展茶文化旅游的載體，以茶為媒，打造田園綜合體文旅基地，形成集茶景觀賞、采茶休閑、家庭度假等多功能為一體的茶文化休閑示范基地。

在具體操作中：一是要做好前期規劃設計。邀請國內外知名的茶文化特色小鎮建設團隊，對照一流水準設計、包裝、開發當地的茶文化旅游走廊，充分體現當地文化特色，增加西鄉茶文化元素。二是豐富旅游產品。根據西鄉的茶文化歷史，邀請國內知名團體編排表現當地茶葉發展史的歌曲、舞蹈、音樂劇等文藝節目，作為小鎮內的特色文化演出活動。傳承創新西鄉茶藝表演方式，進一步增強表演的觀賞性。三是提高游客參與度和體驗度。隨著喜歡飲茶人數的不斷增加，種茶、制茶過程對民眾也具有較強的吸引力，建立茶館、茶餐廳，提供游客采茶、制茶、品茶的茶園，開發采茶、炒茶、泡茶等體驗活動，開設茶道課程，有條件者可認領茶樹，將飲茶愛好者融入到小鎮的建設過程當中。四是在特色小鎮建設過程中應以市場運行為主，注意發揮社會力量的作用，政府做好公共服務，不因特色小鎮建設增加政府債務負擔。

來源：中國發展網