江南茶區：位于中國長江以南、南嶺以北，包括浙江、江蘇南部、福建北部、湖北、湖南、江西、廣東、廣西、等地和安徽，是中國主要茶葉產區。

綠茶類：浙江有龍井茶、顧渚紫筍、惠明茶、平水珠茶等；江蘇（蘇南）有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金壇雀舌、南山壽眉等；安徽（皖南）有黃山毛峰、太平猴魁、老竹大方、敬亭綠雪、九華毛峰；湖北（鄂西南）有象牙茶、恩施玉露、水仙茸勾茶、碧葉青等。

紅茶類：浙江有越紅工夫茶、溫紅等；湖南有湖紅工夫茶；江西有寧紅工夫茶；湖北有宜紅工夫茶；安徽有祁門工夫茶。福建的正山小種等。

黃茶類：湖南的君山銀針等。

黑茶類：湖南有黑毛茶、湖尖茶等；湖北省有老青茶等。

青茶：福建大紅袍、肉桂、水仙。

白茶：福建的白毫銀針、白牡丹等。

華南茶區：位于中國的南部，包括廣東南部、廣西南部、福建東南、臺灣、海南和云南南部等地，是中國最適宜茶樹生長的地區。

綠茶類：廣東有古勞茶；廣西有桂林毛尖；福建有天山烘綠、閩東烘青綠茶；臺灣有三峽龍井。

烏龍茶類：廣東有鳳凰水仙；福建有佛手、鐵觀音、黃金桂、色種茶；臺灣有凍頂烏龍、木柵鐵觀音、杉林溪、膨風茶、阿里山茶、包種茶。

紅茶類：云南滇紅等。

黃茶類：廣東有大葉青茶。

黑茶類：廣西有六堡茶。

花茶類：福建茉莉花茶等。

西南茶區：位于中國的西南部，包括云南、貴州、四川、重慶和西藏東南部等地，是中國最古老的茶區。

綠茶類：云南有寶洪茶（十里香茶）、四川有竹葉青、峨眉毛峰、蒙頂甘露。

紅茶類：云南有滇紅工夫茶；四川有川紅工夫茶。

黃茶類：四川有蒙頂黃芽。

黑茶類：云南有普洱茶；四川有四川邊茶。

緊壓茶類：云南有沱茶、圓茶（七子餅）、竹筒香茶、普洱方茶等；四川有康磚茶、金尖茶；重慶有沱茶等。

江北茶區：位于中國長江以北，包括河南、陜西、甘肅、山東等地和安徽北部、江蘇北部、湖北北部，屬于中國北部茶區。

江北茶區主要出產綠茶和黃茶，名茶有：安徽的六安瓜片、舒城蘭花茶、霍山黃芽等；江蘇的花果山云霧茶；湖北的仙人掌茶、碧山松針、玉茗露等；山東有日照雪青、沂蒙碧芽等；河南有信陽毛尖；陜西有午子仙毫、紫陽毛尖等。

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