在過去的兩年中，“不出海，就出局”已經成為眾多中國企業的共識。

當前，在國內存量競爭市場環境下，“出海”已經成為中國眾多企業的新拓展方向。

其中，中餐出海趨勢澎湃洶涌，成為餐飲行業的熱門趨勢之一。其中，火鍋作為餐飲業中最大的中餐品類，正在海外尋找自己的一席之地。

中國火鍋產業鏈博覽會暨齊魯火鍋節（簡稱齊魯火鍋節）作為國內首個通過全球展覽業協會UFI認證的火鍋行業專業展會，正整合匯集優勢國際資源，助力中國火鍋產業鏈企業高效對接，著力打造中國火鍋產業“出海”高質量服務平臺！

火鍋——最受海外消費者歡迎的中餐品類之一，正加速國際市場拓展

12月9日，在2024年海底撈供應鏈大會上，《2024火鍋行業創新報告》(以下簡稱《報告》)正式發布。《報告》顯示，2024年火鍋賽道的市場規模有望突破6000億元。

與此同時，2024年，火鍋賽道的競爭進入了前所未有的白熱化程度，存量競爭加劇。企查查數據顯示，截至2024年11月，火鍋存量企業有42.31萬家，較2023年有所上漲。

面對國內市場的激烈競爭，火鍋正在以標準化的烹飪工藝、花樣的食材搭配和與生俱來的社交屬性，帶起中國餐飲出海熱潮，成為最受海外消費者歡迎的中餐品類之一。

火鍋火鍋頭部企業海底撈也借勢發展其海外業務。

目前，“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺已經在2023年年初成立國際事業部，啟動全球擴張，同年在新加坡開出海外呷哺呷哺火鍋首店。

國內老牌涮羊肉火鍋小肥羊以“快樂小羊”的新品牌身份出現，進一步聚焦海外市場，首家門店落地美國波士頓。

海底撈的海外業務起源于2012年。近兩年，海底撈以海特國際作為平臺，加速出海。截至2023年年底，特海國際在國際市場共經營115家海底撈火鍋餐廳。

小龍坎在海外總計開設73家門店，目前公司旗下還沒有因水土不服導致閉店的情況發生。

除此之外，大龍燚，朱光玉、蜀九香、蜀大俠、朝天門、譚鴨血等火鍋品牌也都在積極布局海外市場。

伴隨著火鍋企業的出海，也帶動了火鍋底料為主的供應鏈企業隨風而動，積極在海外布局B端和C端，期望打開新的市場。

弗若斯特沙利文預測，在2026年，海外中式餐飲市場規模有望達4098億美元，近3萬億元人民幣市場規模，僅火鍋品類就有望達到289億美元。

齊魯火鍋節——打造中國火鍋產業“出海”高質量服務平臺，助力火鍋餐飲產業鏈企業高效對接海外資源

作為中國火鍋專業展，齊魯火鍋節已連續成功舉辦十二屆，成為火鍋餐飲產業鏈企業拓展中國華東與北方地區的重要行業展會之一，成為企業拓展市場的好幫手。

憑借良好的展會效果，齊魯火鍋節品牌影響力不斷增強，并率先成為首個通過全球展覽業協會認證的火鍋行業專業展。

近年來，伴隨著火鍋餐飲市場競爭的加劇，齊魯火鍋節不斷總結辦展經驗，積極探索創新發展新思路，以期有效賦能火鍋從業者，促進火鍋產業的高質量發展。

伴隨著火鍋餐飲出海趨勢的興起，齊魯火鍋節迅速應變。據齊魯火鍋節組委會介紹，2025年，第十三屆齊魯火鍋節將與國際化餐飲展——ACE2025第三屆亞洲餐飲展覽會（簡稱ACE第三屆亞餐展）進行深度綁定，在國際資源上強強聯合、資源共享，助力中國火鍋餐飲產業鏈企業更高效對接海外資源，做好“出海”文章。

據了解，ACE亞餐展是由山東省貿促會與濟南市政府重點引進的亞洲餐飲業巡回展，由世界排名前五的法國高美艾博展覽集團主辦。

ACE亞餐展以共享共贏，融合發展為主題，是鏈接餐飲產業上中下游產業鏈、引領餐飲產業發展趨勢、傳播先進產品及經營理念、推動餐飲業全產業鏈開放合作、健康發展的國際領先餐飲行業交流平臺。

在近期圓滿閉幕的ACE2024亞餐展上，來自馬來西亞、沙特阿拉伯、巴西、俄羅斯、越南、德國、安哥拉、泰國、日本、斯洛文尼亞、韓國、美國、埃塞俄比亞、阿聯酋等十余個國家在展會現場參展、參會、參賽。展會國際化水平較高。

在展會現場，櫻源有限公司、暖仔（山東）食品有限公司與德國采購團達成良好合作意向，后續雙方將就鴨肉、鴨血等產品進行采購對接。

據了解，ACE第三屆亞餐展國際化水平將再度提升，展會將接洽更多國際展團，引入更多國外資源，為中外餐飲企業互利共贏謀求更多合作空間，助力中外餐飲產業融合發展。這無疑將為火鍋餐飲產業鏈企業帶來更多對接海外資源的機會。

據悉，第十三屆齊魯火鍋節與ACE第三屆亞餐展將于2025年5月23-25日，在濟南市山東國際會展中心同期舉辦。

編輯：ACE第三屆亞餐展
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