據史料記載，春秋晉國時期，晉陽已有釀酒業，所釀晉酒，以清為特，質高品佳，色香味堪稱“三絕”有“晉韻”之譽。李淵、李世民父子起兵勝隋，以晉酒為將士壯行，建大唐基業，成貞觀之治，將晉酒喻之“唐風”，稱其為“唐風晉韻，清香”。后來，唐代書法家歐陽通飲晉酒，并寫下斗大“晉”字，贈與晉酒作坊主人，以示褒獎。作坊主人將此墨寶做成“幡”招牌，懸掛門頭，招攬生意，生意更加興隆。晉酒流傳千百年，在戰爭時期晉酒燒坊毀于戰火，，為傳承晉酒工藝恢復生產，在黨和政府的關心下，1950年初華北酒業總公司開始組建國營太原市造酒廠。當年晉酒燒坊的大部分釀酒師傅參加了國營太原市造酒廠建廠工作，并在1951年建成投產。歷經風雨，將晉酒古法釀造工藝傳承至今。 

在新形勢下為更好的將晉酒這個歷史傳承下來的品牌做大做強，由太原酒廠職工募股于2010年4月成立山西晉酒酒業有限公司，2013年6月增資擴股組建了山西晉酒酒業股份有限公司。公司總部設在山西省太原市，公司具有強大的專業研發和出品清香型白酒的能力與人才隊伍，致力于傳承晉酒文化、弘揚三晉文化、打造晉酒高端品牌的公司，公司主打晉酒系列產品，持有“晉”商標使用權。產品形成了晉酒、晉酒王、千年晉酒、晉酒坊、山西老酒、錦繡龍城六大系列產品。其中晉酒、晉酒王、千年晉酒主打高端市場，晉酒坊、山西老酒、錦繡龍城主打中低端市場。

山西自古釀好酒，晉酒品質與眾不同。晉酒人秉承手工釀制傳統，在原生產工藝的基礎上進行了更加嚴格的摘酒評級的工藝標準，早在1991年晉酒就被國家輕工業部評為優質產品，1992年晉酒榮獲香港國際食品博覽會銀獎。2012年又獲得山西省品牌（重點推廣保護品牌）和2012北京國際酒業博覽會金獎。首屆世界晉商大會將晉酒作為指定用酒。

公司宗旨“傳承晉商精神，打造晉酒品牌”。秉三晉人商德綿延經典，承五千年技藝釀造瓊漿。公司生產基地為中華酒廠，以質量求生存、以信譽求發展、以管理求效益是公司的經營理念。以發掘晉酒文化的深厚底蘊，傳承晉酒文化的豐富蘊涵，發揚光大晉酒文化為己任。致力于晉酒文化的傳播。

與其得天獨厚的自然條件，與其豐沛富庶的自然資源，與其傳統風格的釀造技術，與其歷史悠久的地域文化，相輔相成大的結果。晉酒揉和周代古遺“六法”釀造工藝，嚴格采用傳統“清蒸二次清”、地缸、固態、分離發酵法，歷經原料粉碎、堆積潤糝、蒸料、晾茬加曲、地缸發酵、出缸蒸餾、久儲陳釀等32道關鍵工序。用精湛的專業釀酒技藝，精心釀造調制而成。酒液清澈透明，清香純正，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。酒體綿柔細膩，清雅幽芳，飲間酣暢盡興，飲后輕松怡然，回味悠長，“醉得舒適，醒得自然”使飲者備感心曠神怡。清蒸清燒，一清到底，造就了晉酒清香的獨特品質。色香味堪稱“三絕”。

在這里“晉酒”已不是山西幾千種酒的別稱，而是一個品牌，一個弘揚和傳承山西文化的載體。在幾千種山西美酒中只有一種可以被稱為“晉酒”，她便是節日訪友、宴請嘉賓、節慶送禮的白酒。可以說“晉酒”，已不止是一瓶酒，更是一段歷史，一個不可磨滅的傳奇。它蘊含了五千年晉酒人智慧結晶，傳承了晉酒千年釀造精髓，演繹了中華民族獨特的晉酒文化，它以其獨特的魅力和風格，再次開創了中國高端白酒口感新境界，成為全國酒壇的一朵奇葩。

山西晉酒酒業有限公司長期以來一直堅持致力于以人為本的管理措施，以博大的人文情懷發展企業，壯大實力，募招天下的英雄豪杰，共創晉酒黃金品牌，同時以誠摯的態度感謝社會各界長期以來的大力支持，以實際行動回報社會，奉獻愛心，一萬年太久，只爭朝夕，相信山西晉酒酒業有限公司會以全新的姿態屹立于商海大潮，相信山西晉酒酒業有限公司的明天更加輝煌！