北冰紅葡萄酒 嘉冠科技 禹山兀冰葡萄酒

你想知道雪地里的冰葡萄是什么味道嘛？告訴你——是蜜一般的甜 集安小城被譽為“中國冰葡萄之鄉”冰葡萄是集安特有品種，待成熟后，要一直被掛在樹上，到入冬達到零點后再采收，別有一番風味兒！所以叫冰葡萄！歡迎朋友們有

時間約上三兩好友來嘗一嘗東北冬天甜蜜蜜的味道吧

集安特產北冰紅葡萄汁！其主要功效~延緩衰老，美容養顏！視之賞心悅目，聞之飄香四益，品之回味無窮，甜而不膩的香醇口感！

生財有道 20180118 吉林集安冰雪葡萄 

 冰酒被譽為“葡萄酒中的液體黃金”，營養價值極高。對于冰酒理解的定義是：冰酒是一種甜型葡萄酒。在—8℃以下，采用在葡萄藤上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒，就是冰酒。葡萄在被凍成固體狀態時，通過采摘壓榨獲取少量濃縮

的葡萄汁，葡萄汁經過緩慢發酵后，再陳年數月裝瓶。釀造冰酒所使用的葡萄是經歷過冬天的風雪冰凍以后，在—8℃以下采摘釀造的。

當世間芳華落盡，風霜來襲，辛勤工作一年的葡萄葉也漸漸落地歸根。而那些仍然奮力生長在樹藤上的葡萄開始瘋狂的吸盡天地間來自于陽光、空氣、泥土、雨水、甚至是十幾里外環境中的精華，終脫去水分，濃縮成營養價值極其豐富

的冰葡萄汁。

等到12月份，葡萄種植者會密切觀察天氣狀況，直到溫度穩定在—8℃以下時，便從半夜開始采摘，大部分酒莊會采用人工采摘的方式，采摘下來的冰葡萄硬邦邦的，倒到收集桶里的時候發出大理石撞擊般的聲音。到早上八九點停止，因

為白天氣溫開始回升，藤上的葡萄會軟化。

采摘后的冰葡萄立即進行擠壓，也就是帶冰壓榨。擠壓所用的大型擠壓機必須設置在戶外，因為室內溫度較高，冰葡萄會解凍。并且擠壓時溫度要符合冰酒制作規范，即擠壓時外界溫度要低于—8℃。釀造普通葡萄酒的葡萄在擠壓時汁液

快速流出，而冰葡萄在擠壓時，汁液是一點一滴慢慢流出來的。擠壓一次需要花費4~6個小時。15-50公斤的葡萄只能擠出大約半公斤的汁液，成為一瓶375ml容量的冰酒。換種說法，一滴冰酒（1ml冰酒）需要十顆冰葡萄，一瓶375ml容量

的冰酒需要3750顆冰葡萄。

中國冰葡萄酒主要集中在東北。鴨綠江河谷產區地處“吉林小江南”的集安市，為濕潤性溫帶季風氣候，冬季寒冷，夏季溫暖，因其位于北緯41°，在白山綠水的水源，高機土壤的催生下，這里生長著特有的東亞種原生冰葡萄。這里的

土壤通透性好，礦物質豐富，非常適宜葡萄生長。同時，無污染的生態環境，也為生產優質冰葡萄奠定了基礎。優越的氣候、土壤和生態條件，使集安鴨綠江河谷成為中國葡萄的優勢產區。