（調(diào)理雞肉) 復(fù)合料—雞胸纖維增強(qiáng)

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、激發(fā)原料肉本味，令底味足，口感飽滿自然；

2、減少或去除異味：如雞肉肉腥味、保水劑等輔料帶入的異味雜味等；

3、增加雞肉纖維感，增加咬感，使肉緊實(shí)有嚼勁。

4、解決成品解凍出水、脫漿問(wèn)題。

適合產(chǎn)品: 調(diào)理雞產(chǎn)品尤其適用于調(diào)理雞胸肉的肉感提升

禽蛋制品復(fù)合料

（鵪鶉蛋、雞蛋干、松花蛋等提鮮去蛋腥味氨味等異味雜味）

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、激發(fā)原料濃厚感，底味足，整體風(fēng)味協(xié)調(diào)自然；

2、減少或去除原料異味：如蛋腥味以及輔料帶入的雜味等；

推薦領(lǐng)域: 雞蛋液、雞蛋干、變蛋、松花蛋腸、鵪鶉蛋、活珠子等加工

雞肉泥類產(chǎn)品調(diào)味料

——去肉腥味，提鮮增香，耐冷凍

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、可減少雞肉泥的腥味、異味，提升口感；

2、可適當(dāng)增加雞肉泥的添加量；

3、溫度適用范圍廣，耐高溫，耐冷凍。

適合產(chǎn)品：速凍香腸、肉丸等        添 加 量：0.2-0.5 %